Ови сендвичи од пилећег бјеланчевина прелазе са печеним печеницама на жару и укусном биљном ајолијем. Одлично иди на рецепт за брзи једнодневни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 3 пилеће груди (без кости, без коже)
- 2 паприка (црвена или зелена)
- 3 парадајза (нарезана)
- 3 унце аругула лишће
- 6 пецива (или 12 комада хлеба)
- За Маринаду:
- 1 кашичица Ворцестерсхире сос
- 1 кашичица црвеног вина сирће
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 жличица црног бибера
- 1 чоколадни каранфил (млевено)
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичица црног бибера
- За Ајоли:
- 1/2 шоља мајонеза
- 1/4 чаше Дијон сенф
- 1 жличица свеже тимијан
- 2 кашичице маслиновог уља
- 1 сољу
- 1 пинцх паприка
Како да се направи
1. Поунд пилеће дојке до дебљине 1 инча. Исеците сваку дојку на 2 једнаке величине. Ставите у пластичну врећицу која може да се затеже. Комбинујте маринаду у пластици или стаклу (не-метална посуда). Сипајте пилеће дојке како бисте били добро обложени. Врећицу за печат и допустите да пилетина маринира у фрижидеру од 30 минута до 2 сата.
2. Припремите аиоли комбиновањем мајонезе, сенфа, мајчине душице, маслиновог уља, соли и бибера.
Покривајте посуду са пластичним омотачем и спремите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
3. На половину оперете, сушите и исеците папричице. Уклоните стабла и семе. Исеците у трећину и уље за четкицу.
4. Прегрејати роштиљ. Уклоните пилеће груди из торбе и одбаците маринаду. Грил пилеће дојке на средњој врућини око 5 до 6 минута по страни. Проверите доношење (унутрашња температура од најмање 165 степени Ф.) пре уклањања са роштиља. Скините комаде и ставите на плочу. Шатор са фолијом за топло.
5. Ставите паприке на роштиљ и кухајте 2-3 минута по страни. Пази на паљење. Пеппери би требали бити благи, али и даље садрже неку крч. Уклоните са грилице и пустите да се охлади неколико минута пре него што се исече у танке траке. Исеците пилетину у траке.
6. Саставите сендвиче док је пилетина још увек врућа. Ставите пилетину у загрејане бунге или облоге. Врх са аиолима, парадајзом, папричицама на жару и листовима аругула.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 880 |
| Укупно масти | 56 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 217 мг |
| Натријум | 551 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 70 г |