Обоје ми се лако припремају кокошке од многих разлога - они су укусни, могу се учинити унапред и смрзнути и они олакшавају живот јер када се једном унесу, ту је гомила начина на који можете служити! Послужите им с крпом или шницом, ставите их између два крушка хлеба и имате укусни сендвич, увијте их у Цхапати или Паратху и имате фантастичну опцију за ручак-на-пут. Они су стварно добри и за дечије кутије за ручак , ако их уврстите у мале форме. Овај рецепт чини кокошке од пиринча од огреботине, користећи свеже пилетине које ћете морати унапријед заврљити. Али ако се журите, можете да користите унапред кувану, конзервирану пилетину - она одлично функционише и има укус скоро исто као и свежа пилетина.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 лбс./750г пилетине (кувана, без кондиторских или конзервираних пилећих комада)
- 1 средњи лук (сјебано врло фино)
- 1/2 шоље коријандер (врло фино исецкани цилантро)
- 2 тсп. листови менте (врло фино насецкани)
- Опционално: 2 зелене чили (сјекачано врло фино, опционо, али пожељно за тај додатни ударац)
- 1 тсп. пасте од белог лука
- 1 тсп. паста за ђумбир
- 2 јаја
- 1/2 тсп. коријандер у праху
- 1/2 тсп. прах куминије
- 1/4 тсп. амхур прах (сиров манго у праху)
- 1/4 тсп.
- Гарам Масала
- Соли по укусу
- 1/2 чаше соја (или гљиве)
Како да се направи
- Исеците кувано пилетину на 1-инчне комаде, сјећите фино и додајте у велику, дубоку посуду. Ако користите конзервиране пилеће комаде, добро се мијешајте док се комади не раскине потпуно.
- Додајте остатак састојака, осим сооји и уље за кување . Добро се добро мешајте са кашиком или рукама све док се сви састојци савршено не мешају. Ширите пола соје на плочу.
- Формирајте пилећу смешу у патеће од 3 инча или облике кобасица и сваку кутлу увуците у соју, тако да је лагано обложена са свих страна.
- Док то радите, довољно топлотно уље за кување у плиткој понори за плитко или плитко пражите неколико коштица у исто време. (Касније ћете морати додати више уља јер се ово уље искоришћава.) Само додајте толико уља колико је потребно за сада.
- Обришите неколико кофица у исто време када пазите да их не гурате у тањир. Пазљиво гледајте и окрените како свака страна постаје златна.
- Кокице се раде када су хрустљаве и златне са обе стране. Испразните на папирним пешкирима и служите топло с потапањем сосом као Минт-Коријандер Цхутнеи , или завити у ролни направљен са Цхапатис или Паратхас .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 216 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 99 мг |
| Натријум | 103 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 21 г |