Шта још има да каже, осим што је главно ребро и укусно. Ово јело најбоље послужује сјајним плавим сиром или сосом од хрена .
Шта ћеш ти требати
- 1 5 килограма (2,3 кг) печење прашине
- За почетак:
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашике лака (30 мЛ) маслаца (несаљен, мекана у собној температури)
- 1 жлица (15 мл) маслиновог уља
- 3 жлице (45 мл) Дијон сенф
- 2 кашике (30 мл) морске соли
- 1 кашика (15 мЛ) шљунка (фино исецкана)
- 1 кашика (15 мЛ) листова свјежих рузмарина (сјечано)
- 1 жлица (15 мл) свјежег марјорама (сјечано)
- 2 кашичице (10 мЛ) црног бибера (грубог тла)
Како да се направи
1. Извадите печење ребра , одложите вишак масти и оставите да стојите на собној температури 45 минута пре печења.
2. Прегрејати роштиљ. Комбинујте преостале састојке у малој посуди и темељно обришите печење главног ребра са мешавином и пређите на роштиљ.
3. Кувати преко индиректне средње топлине за 2 до 3 сата. Понекад ротирајте печење чак и за кување.
4. Када се печење пече (унутрашња температура од најмање 145 степени), уклоните са грила и пустите да стоји 10 минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 719 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 264 мг |
| Натријум | 2,063 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 83 г |