Популарно мишљење уопштено говори да је бели чај ниско у кофеину, а неки су чак испитивали да ли је то можда и децаф.
Идемо редом. Бели чај није децаф, осим ако експлицитно каже да је на паковању. (*Види напомену.)
Постоји бројна тврдња да је бели чај природно низак код кофеина. У неким случајевима то је тачно, али већина времена није толико нижа у кофеину него у другим врстама чаја.
Ево га низак.
Количина кофеина у белом чају варира од врсте до типа. Шоља белог чаја може садржати било где од шест мг кофеина до 75 милиграма кофеина, зависно од типа.
Постоји много фактора који утичу на ниво кофеина у чају , али можете смањити кофеин у својим бијелим чајевима уз ове технике.
- Пијте цијелог листа бијелог чаја умјесто теабага . Теабагс имају више кофеина од чаја (обично).
- Пиће беле чајеве из Фујиан, Кина. Првобитна студија која показује да је бели чај наравно висок у антиоксидантима и мало кофеина долази из домовине белог чаја (Фујиан, Кина), где су тестирани бели чајеви из неколико локалних сорти чаја. У годинама након ове студије производња белог чаја проширила се у Индију, Индонезију и другде, а сада већина "белог чаја" на тржишту уопште није традиционални бели чај, већ чај који се обрађује као бели чај, ипак направљен од различите врсте чајних биљака. Ови чајеви се обично производе уз биљку чајеве Цамеллиа синенсис ассамица , која је природно већа код кофеина од биљке Цамеллиа синенсис синенсис узгајане у Фујиану. Бијели чајеви из Фујиана су вероватније произведени од врста биљака који су коришћени за оригинални тест и који су нижи у кофеину.
- Одлучите се за чишћење белог чаја. Кафа са белим чајевима није 100% без кофеина, али је нижа у кофеину него у другим зеленим чајевима. Само немојте пасти на мито о кућном децафу - упркос гласинама супротно, нема научно доказаног начина за чување чаја код куће!
- Пијте мање савршених белих чајева. Чајевци или "савети" су обично виши код кофеина него старији, зрели листови. Из тог разлога, чај од пролећне жетве (попут Баи Хао Иинзхен / Силвер игличасти бијели чај) често (али не увек) више кофеина него чај од лате-жетве (попут Бијелог Пеониј чаја).
- Пијте белу чајну мешавину. Смеђани бели чај, као што је 50-50 мешавина ружичастих ружиних ружа и белог чаја или пеперминта и белог чаја, обично садржи око пола кофеина свог небрушеног колегу. Слично томе, Фусион Ред & Вхите Теа од Стасх Теа-а (мешавина црвеног чаја рооибоса) садржи само 19,2 мг кофеина по порцији од 8 унци.
- Обратите пажњу на мјешавине белог чаја направљене зеленим чајем. Оптерећење белог чаја у популарности довело је до бројних флашираних, врећених и мешаних "белих чајева" на тржишту које су заправо направљене са више зеленог чаја од белог чаја. Проверите своје етикете! Ако је у мешавини зелени чај (или црни чај или оолонг чај ) прескочите.
- Правилно бацити бели чај. Многи људи користе потпуно врелу воду за припрему белог чаја или пиво бијелог чаја дуже од пет минута. Ово повећава ниво кофеина у шољи. Уместо тога, користите воду која је 190 степени Фахренхеита или нижа и пиво најдуже до четири или пет минута.
- Попиј своје лишће. Уместо да користите свеже листове за вишеструке чаше чаја, поново переш исти листови неколико пута. Нивои кофеина су драстично смањени након прве инфузије, тако да добијете много нижи унос кофеина на припрему белог чаја на овај начин.
* Неки људи називају белим чајем као "без кофеина" или "без кофеина", али ово није тачно. Бијели чај природно садржи кофеин или, као што неки људи (погрешно) називају кофеином. (Цаффеине заправо значи да је додан кофеин. Осим ако заиста нема чудног белог чаја тамо за који никад нисам чуо, никад није додан кофеин у бели чај - то се само природно јавља.)