Многи од многобројних здравствених предности црвеног вина остају чврсто на антиоксиданту, ресвератрол, који се налази у кожи и семенима грожђа. Пошто црвена вина обично уживају у продуженом времену контакта са кожом грожђа током ферментације , природно ће имати виши ниво ресвератрола. У питању су ти повишени нивои ресвератрола у црвеном вину који узрокују велики број зујалица у многим студијама које повезују потрошњу црвених вина са широким спектром здравља.
Шта је Ресвератрол?
Ресвератрол је природно присутна, моћна једињења из полифенола (биљног порекла) која имају значајна антиоксидативна својства, која омогућавају да неутрализује гажење слободних радикала који намеравају да изазову опасност на критичне ћелијске функције. У суштини, једињење ресвератрола је примарни имунски одговор лоза који је паметно дизајниран да ослободи слободне радикале који су мртви постављени на ослобађајућу оксидативну силу на ћелијским одговорима лозе. Живот, стрес, УВ штета, патогени, загађење и токсини за заштиту животне средине садрже "кратку листу" произвођача слободних радикала у обе ћелије винске трте и људи. Ови слободни радикали имају један циљ, а то је да нанесе што више ћелијског или оксидативног оштећења организму, у њеном текућем напору да стекне стабилизујући електрон.
Слободни радикали се често криви за све од процеса старења до деградације у здрављу срца, имунолошком одговору, дијабетесу и Алцхајмеровом.
Срећом, исхрана богата антиоксидантима, у овом случају ресвератрол, може ући у помоћ како би неутрализовала слободне радикале. Током последње деценије, финансиране су бројне студије у покушају да се утврди специфичне здравствене предности које црвено вино и ресвератрол могу понудити црним винима на слободи, као и његове користи у изолованом облику додатака.
Здравствене предности Ред Вине и Ресвератрол
Ред Вине, Ресвератрол и здравље срца:
Ресвератрол се сумњичи да је један од "чаробних кључева" познатог француског парадокса (општа запажања да француско становништво у целини тежи да конзумира добар сир, путер, хљеб и црвено вино, а ипак одржава релативно низак ниво кардиоваскуларних проблема као нације, заједно са мањим струкама уопште). Сумње су одржане у студији из 2006. године о предностима ресвератрола који је спровела Харвард Медицал Сцхоол закључио да мишеви хране висококалоричну исхрану заједно са високим концентрацијама ресвератрола, имају мање тежине, имају мање проблема са инсулином и патиљу од мање проблема везаних за кардиоваскуларне болести, све док ужива дужи животни вијек.
Сциенце Даили сумира неколико кључних истраживања о односу између црног вина, ресвератрола и здравља и указује на то да ресвератрол може значајно допринети процесу старења на неколико фронтова, укључујући здравље срца, имитирање калорија ограничене исхране и пружање обећања за смањење хроничног упала тијела одговор.
Ред Вине, Ресвератрол и Браин Хеалтх:
Студија Универзитета Јохн Хопкинс закључује да ниво ресвератрола може бити кључни фактор у заштити мозга током можданог удара повећавајући специфичне нивое ензима.
Док истраживање на Универзитету Цорнелл указује на то да ресвератрол има јединствену способност смањења формирања плака у животињским мозговима док старају, наглашавајући потенцијал за исто код Алцхајмеровог пацијента. Запаљење може бити озбиљан проблем за жртве оштећења мозга или кичмене мождине заједно са заједничким или органским инфламаторним условима. Поново, ресвератрол нуди потенцијал за смањење одговора инфламације тела путем суштински блокирајућих путева који омогућавају значајно запаљење, према истраживању објављеном у 2009 ФСАЕБ Јоурнал абстрацт.
Ресвератрол и дијабетес:
Универзитет у Тексасу Соутхвестерн Медицал Центер је завршио неколико интересантних истраживања која су спроведена на ефекте ресвератрола на дијабетес. Студија из 2009. године сугерише да ресвератрол може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви и помоћи организму да одржи боље нивое инсулина код дијабетичких мишева.
Заправо, истраживање се наставља у Сиртрис Пхармацеутицалс-у да би се уверило да ли ресвератрол инспирисана меда може играти улогу у управљању дијабетесом у наредним годинама.
Колико црвених вина и ресвератрола је потребно за здравствене користи ?:
Све у свему, истраживачи су оптимисти у погледу јединствених користи ресвератрола за здравље, мада се можда не слажу колико је ресвератрол потребан да би се заштитили ефекти. Нека истраживања показују драматичне резултате са малим количинама ресвератрола, као што се налази у чаши црвеног вина . Док друге студије тврде да су количине ресвератрола потребне за давање позитивних користи могле добити само литарима вина дневно (што би већина пристала да буде лоша идеја за здравље на било којем предњој страни), остављајући деликатну испоруку великих количина ресвератрола на суплементе, а не на винска предузећа. Институт Линус Паулинг има интересантну таблицу која приказује нивое ресвератрола различитих вина, показујући да ће просечна чаша црног вина износити од 0,2 до 2,0 мг по чаши вина. Насупрот томе, типичан додатак ресвератрола садржи било где од 100 мг ресвератрола до 500 мг ресвератрола по капсули. Истина је да је мање понекад више, али порота још увек није у вези са колико је добра ствар, у овом случају, ресвератрол ... и даље "добра ствар".