Цреме брулее је дивно сластичан десерт који је елегантан и једноставан за израду. Крем брулее има глатку кремасту базу као маст, али врх је лепо пукотина шећера који стварате топљењем шећера под броилером или помоћу ручног пропан бакља. Забавно!
Овај рецепт Брулее позива на чисти јаворни сируп. Арома чистог јавора је истакнута у овом јелу. Немојте користити вештачки јавор, неће вам окусити ништа близу квалитета стварних ствари.
Шта ћеш ти требати
- 1-кварна тешка крема
- 1 ванилија
- 1/2 шоље шећера
- 8 јаја
- 1/3 чаша чистог јаворјевог сирупа
Како да се направи
- Сплит-ванилија боран дол и среди семе у велики лонац са кремом и шећером. Додајте ванилију под лонац.
- Током мешања загрејте средњу топлоту док не почне само балон. Уклоните са врућине и уклоните ванилија.
- Удвостручите јајаће и румунски сируп заједно. Полако додајте врућу крему у мешавину јаја.
- Сипајте једнаке количине смеше у 8 уунака рамекинс (чашасте чаше).
- Поставите рамекинс у посуду за печење и напуните посуду топлом водом на пола стране рамекина.
- Печемо у загрејаној пећници 350 ° Ф 45 минута док се не постави чврста маст. Кастард ће бити углавном чврста, али још увијек лагано у центру.
- Уклоните са водене купке и хладите у хладњаку преко ноћи. Не покривајте све док се не охлади или ствара влага испод пластичне фолије.
- Тик пред послуживањем, равномерно посипајте сваку посуду са смеђим шећером и ставите испод бројлера док шећер не постане златно браон (око 3 минута). Пазљиво гледајте како не бисте спалили шећер. Уклони и служи. (Алтернативно, можете карамелизовати шећер ручном пропаном или бутаном.)
Још Креме Брулее Рецепти:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 354 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 242 мг |
| Натријум | 99 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 14 г |