Рецепти за месо и свињетину

Ови класични сосеви, као што су сос од печурака, сос за редукцију црвених вина и други на бази традиционалног деми-глаце , могу се послужити месним и свињским јелима, укључујући зрнасте шницле, пецива и печења.

• 01 од 10

  Рецепт од гљива са сосом

  Овај класични мусхроом сос може се послужити свим врстама печених јела или јела са роштиља, укључујући и шницла. Направљен је са печуркама , шљунком и само шаргаребом шери.

• 02 од 10

  Ред Вине Редуцтион Сауце

  Марцханд де Вин (француски за "вино трговац") Сос је готов сос направљен смањењем црвеног вина и сецканих шљунка са основним деми-глаце. Још једна идеална пратња за печење и бифтек.

• 03 од 10

  Роберт Сауце Реципе

  Роберт (изговарано "ро-БАИР") Сос је готов сос направљен са луком, сенфом и белим вином. Сос Роберт може се послужити било којим месом, али је нарочито укусан са свињским месом на роштиљу.

• 04 од 10

  Рецепт за шаргарепе

  Још један велики сос за свињске посуђе на жару, Цхарцутиере Сауце је у основи Роберт Сауце гарнисхед са сјецканим корницхоном .

• 05 од 10

  Рецепт од сосова из Лионисе

  У класичном кухању, било шта "Лионнаисе" означава да су укључени лукови. Дакле, Лионски сос је сос на бази деми-глаце направљен са луком и бијелим винским сирћетом. добро се пари са печеним месом, свињетином на жару , па чак и са јела од меса.

• 06 од 10

  Рецепт Берци Соса

  Ова верзија Берци соса, названа по округу у источном делу Париза, представља укусни сос за печење и зрнасто месо. Много је попут сосова за смањивање црвених вина, само је то учињено смањењем бијелог вина уместо црвеног.

• 07 од 10

  Рецепт за шасор

  Цхассеур Сауце, из француске речи за "ловац", служи се са дивљачима, зецима и другим јелима. Направљен је са сушеним печуркама и штенама и смањењем белог вина.

• 08 од 10

  Рецепција Беарнаисе Сауце

  Беарнаисе је богат, масивен, ароматични сос са шљунком , тарагоном и здробљеним црним биберима. Беарнаисе се обично служи са стаклом на жару.

• 09 од 10

  Мадеира Соуце Реципе

  Мадеирски сос је направљен додавањем Мадеира вина на основни деми-глаце. Мадеира сос је сјајан с печеницама и шницама.

• 10 од 10

  Порт Вино Сос Рецепт

  Још један сос који је фантастичан са печеним месом , Порт Вински сос израђен је додавањем луковог вина основном деми-гланцу .