Према нашем Водичу за скандинавску храну , "не треба вам шведска или норвешка бака да уживате у хрустљавим, осетљивим колачићима за розету - све што вам је потребно је гвожђе розете и стрпљење да бисте научили неколико једноставних трикова да бисте направили ову традиционалну омиљену. " Тако истинито. А да бисте уживали у глетен-без розетама, само замијените пшенично брашно названо у традиционалним скандинавским рецептима за розету са вашом омиљеном свеобухватном мешавином брашна без глутена.
Кукова напомена: Лака мешавина брашна без шкрхене без глутена ради у овом рецепту веома добро. Користио сам Аутхентиц Фоодс "Бетте'с Феатхерлигхт пиринач брашна" са добрим резултатима. Мешавине мешавине свите намјене без глутена које садрже цјелокупна зрна се не препоручују приликом прављења овог рецепта. Такође, ксантанска гума или гуар гума нису неопходни приликом израде овог рецепта.
Молимо вас да прочитате овај корисни чланак о томе како направити розете у нашем Водичу за посуђе. Пуна је савета о успјешној изради серије ових укусних празничних пецива - што може бити тешко направити. И запазите да, док традиционални скандинавски рецепт за розету захтева пшенично брашно, кухари без глутена морају заменити овај састојак са мјешавином меког брашна без глутена.
Прочитајте савете о изради розета пре припреме овог рецепта!
Шта ћеш ти требати
- 2 велика јаја
- 1 жличица шећера (грануларни штап)
- 1/4 кашике соли
- 1 шоље млијека (цијело)
- 1 шоље брашно (свеобухватна мешавина без глутена, погледајте напомену кувара)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 3 инча каноловог уља (или кокосовог уља за пржење, довољно за попуњавање широког тешког посуђа или веће тегле)
- 1/2 - 3/4 чаше шећера (без глутена, у праху, да потроши на розету након што су пржени)
Како да се направи
- Лагано разблажите јаја, 1 жлица шећера и сол у средњој посуди. Додајте брашно и млеко наизменично, мешајући све док не глатко. Мешајте ванилијом. Тесто розета треба да буде конзистентност палачинке.
- Сипајте уље у тешки велики тепихе или тепихе на дубину од око 3 инча. Топите уље на средњем нивоу и користите термометар за уштеду како бисте уље доведили на температуру од 365 степени. Одржавајте уље на температури тако што ћете подесити топлоту по потреби. Конзистентна температура уља је кључна за успех овог рецепта. Молимо користите термометар за бомбоне!
- Место постављао гвожђе розете у врућем уљу око 60 секунди. Пажљиво потопите вруће гвожђе у тестениницу, пазите да НИЈЕ дозволите да тесто пређе преко врха гвожђа. Ако се то деси, веома је тешко уклонити пржену розету из гвожђа! Потпуно потопите гвожђе у вруће уље и пржите око 30 секунди или док розета није само златно браон. Уклоните гвоздје и залепите пржену розету на папирни пешкир за одвод.
- Наставите са испирањем розета, осигуравајући да уље остаје на конзистентној температури од 365 степени Ф и да загревате жељез у уљима, пре него што сваки пут исперете у течност.
- Користите ситно мрежасто сито како бисте посипали сваку топлу розету с кондиторским шећером.
- Чувајте розете у непропусном спремнику или замрзујте док не будете спремни да их сервирате.
Подсјетник: Увјерите се да радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 90 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 26 мг |
| Натријум | 52 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |