01 од 09
Сезонска лунарна новогодишња традиционална храна
Севилле поморанџе. Фото © Адриан Попе Како знају они који га прослављају, лунарна нова година је велики празник, чија прослава се наставља на неколико недеља (добро, технички 15 дана, али зашто се ограничити?) Са породичним вечерима и забавама. Да не помињем параде са пуно петарди и других произвођача буке (боље је да се возе лоше и зле духове). Поклони готовог новца се додељују у црвеним ковертама, а различите врсте коцкања (све симболизирајуће обиље и среће за наредну годину) позивају се на скупове породице и пријатеља.
И храна. Шта је празник без посебне хране? У случају Лунарне Нове године, храна није само велики део окупљања и прославе, већ у новој години поставља бину за срећу.
Забава у стилу банкета је популарна (опет, све је у обиљу), али су посебна храна посебно цењена. Као што би имала срећа, лунарне новогодишње намирнице имају тенденцију ка сезонским (а тиме и локалним). Окупио сам неколико њих да пазим овде.
02 од 09
Цели Зелени за дуговечност
Саутеед Грах. Фото © Молли Ватсон Зелени , кувани у целини, симболизују дуговечност. Грејање или чување су префињени начини да радите целу (тј. Неупадљиву) на вашем столу. Ако су грашак црвене боје (на слици изнад) већ изван места где живите, они су одличан избор.
03 од 09
Дуга резанци за дуг живот
Резање јаја резанци. Фото © Молли Ватсон Дуги, непрекинути резанци симболизују дуг живот, што је слика среће и укусна у једном укусном јастуку коју посебно обожавам. Ако их направите код куће , ограничићете се само на величину ваше резне плоче.
04 од 09
Цела риба за обиље
Цохо ака Силвер Салмон. Фото © Луцидио Студио Инц / Гетти Имагес Цела риба са главом (добар почетак) и реп (добар крај) нетакнута је екстра срећна јер кинеска реч за рибу звучи пуно попут ријечи за обилазак .
05 од 09
Цела пилића за комплетност
Печена пилетина. Фото © Тониц Пхото Студиос, ЛЛЦ / Гетти Имагес Целе кокошке паре или пражњене и доведене до стола у њиховом потпуном облику слично симболизирају обиље, као и завршетак или целовитост у раду и породици.
06 од 09
Јастог за Болд Спирит
Цијели кухани јастог. Фото © Тетра Имагес - Јамие Грилл / Гетти Имагес Јастог , опет, служи целом да представља потпуну и срећу, познат је и као "змај мора", тако да представља снагу, енергију и смелост. (Имајте на уму да слузење јастога с пилетином или другим перадом симболизује феникс, знак јаког брака и породице.)
07 од 09
Слаткиши за слаткоћу
Цацао Ниб Пецан Мерингуес Цоокиес. Фото © Молли Ватсон Слатке слатке су такође срећне, што доноси слаткост у нову годину. Иди традиционално са слатким кнедлама или једноставно додајте свој омиљени десерт у мени.
08 од 09
Думплингс фор Фортуне
Зелени црни свињски кромпир. Фото © Молли Ватсон Различите врсте кнедлица (испуњене богатством, многи од њих заједно показују обиље) традиционални су у различитим областима. Пробајте ове једноставне рецепте да започнете:
- Зелени црни свињски кромпир
- Леек Греен Думплингс
- Швајцарске чарде
09 од 09
Цитрус за Луцк & Просперити
Сатсума Тангеринес. Фото © марианнехопе / Гетти Имагес Најзаступљеније од свих, велика је срећа повезана са агрумима као што су поморанџе , тангерине и грејпфрут, сматрају се срећним, јер су боје злата. Они су такодје у сезони где расте (тачан датум новогодишњег лунарног лета се креће по фер износу, али је у распону крајем јануара или фебруара) и доноси јаку слаткост за столом. Неки су још срећнији, као што су тангерини са својим зеленим листовима који још увек носе, доносе срећу са својим лишћама који показују дуговечност, а њихово име звуче као срећа или помелос, велики цитруси који изгледају као грејпфруме, имају име које звучи као просперитет.
Различите културе и породице додају своје сопствене традиције, наравно, а посебни новогодишње супе, кнедле и колачи су на многим празничним столовима.
Уз забаве и слаткише и поклоне новца и петарде, многе културе укључују лунарну нову традицију интензивног чишћења. Мање забавно, можда, али ипак задовољавајуће. Погледајте како пролеће очистити своју кухињу за задатке специфичне за храну.