Ако кувате целу пилетину, посебно за ручак у недељу, један омиљени начин је једноставан рецепт Роаст Цхицкен. Велика печена пилетина не може се спасити само за недељну вечеру; Одлично је сваког дана у недељи.
У овом традиционалном рецепту, пилетина се кува у пуно маслаца, тако да је пилетина остаје влажна и соћна, а кожа хрустљава и златна.
Приликом избора пилетине за кување, већа социјална птица је увек пожељна. Увек је утешно знати да је птица водила срећнији живот, а месо је, далеко, укусније.
Класична печена пилетина једноставно је направити и по страни као печење у недељу и сервирана са јоркширским пудингом, пилетина је супер хладна за ручак, сендвиче или за пикник .
Шта ћеш ти требати
- 1,5 кг (3 ½ лб) високе пилеће месо
- 110г (4оз) бутера, омекшано
- Морска со
- 1 чесна сијалице, кожа и преполовљена преко сијалице
- 100мл (3½ фл оз) сухо бело вино
- 200мл (1 чаша) пилеће или поврће
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 200Ц / 400Ф / Гас 6.
- Ставите пилетину, дојите, у дубоко печење. Масирајте омекшано маслац све пилеће груди, ноге и стране.
- Убаците половину белог лука у пилећу шупљину и посути морска сол
- Баците преостали бели лук у калуп за печење и ставите у загрејану пећницу и кухајте 1 сат 30 минута.
- Уклоните пилетину из калаја и чврсто обмотите алуминијумску фолију и оставите птицу да се одмара 15 минута.
- Ставите канту за печење на средњу топлину на врху шпорета и доведите пилеће сокове до нежног симера. Полако подигните топлоту и додајте бијело вино.
- Вино и сокове темељито исперите дрвеном кашиком и утурајте 5 минута. Додајте пилеће или поврће, поново мешајте, спустите топлоту и симулирајте док не смањите за једну трећину.
- Откријте пилетину и додајте сокове који су пиле отпустили у сосу и вратите се на врелину. Извадите сос из врућине и напојите кроз фино сито у загрејан чамац или бокал.
- Ставите пилетину на плочу за резбарење, окружујући печеном поврћем . Пикујте одмах са сосом на боку.
Да бисте звонили промене на овој једноставној (и укусној) печени пилићи, покушајте алтернативу пилетином печеног лимуна и не заборавите да сачувате труп пилећа како бисте направили залогу пиле или супу.
За више савета о печењу пилетине погледајте ове 7 савета за кување савршене печене пилетине како бисте били сигурни да је ваш увек у најбољем случају.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1396 |
| Укупно масти | 91 г |
| Засићене масти | 33 г |
| Незасићена маст | 33 г |
| Холестерол | 479 мг |
| Натријум | 472 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 132 г |