Где купити Бисон / Буффало Месо

За велике делове бизона Сједињених Држава (ака бизон) је историјски локално месо. Леанер него говедина, са мање засићених масти и холестерола него говедина, а са бољим корисним масним киселинама од говеђег меса, бизон је проглашен за здрав извор протеина. Адвокати Бисон такође желе да истакну своју виталну еколошку улогу у одржавању здраве прехрамбене производње - роаминг стада аератирају травњаке, претварају се у семена и отпуштају земљу, тако да боље могу да апсорбују кишницу када дође. Пронађите изворе за одрживо подизање бизона (бизона) испод.

Запамтите, за све његове визуелне сличности са говедином, бисон је знатно витак. Из тог разлога, најлакши и најнежичнији резови имају тенденцију да уживају у високим температурама и брзом кухању, а пооштрени резови ће имати користи од дугог, спорог брушења са доста додатком течности и чак и малим масти за најбоље резултате.

• 01 од 05

  Дивља идеја Буффало

  Дивља идеја Буффало у Јужној Дакоти одузима одрживост изузетно озбиљно и види подизање бизона као део реконструкције еколошке равнотеже Великим равницама. Њени бизони се слободно крећу и стога 100% хране за траву.

  Дивље идеје Буфало бисон се појединачно беру на терену, метод који многи људи верују да је знатно хуманији од кланица.

  Брига која се узима у подизању и клању дивље идеје Буффало бисон се преноси у месарству, пакирању и испоруци меса.

• 02 од 05

  Нортх Стар Бисон

  Нортх Стар Бисон је породични ранч и бизнис који расте и продаје 100% биљке са травом, пашњацима. Као и Дивља идеја Буффало, Нортх Стар практикује метод "убијања на терену" у којем животиње убију на терену - без стресног транспорта или страшних камиона, мазева или стројева. Чак поседују сопствену постројење за производњу месара животиња. Нортх Стар Бисон продаје бизоне које подижу у Минесоти и Висцонсину, као и месо из других горњи Мидвестерн ранчеви који прате своје строге принципе холистичког управљања ресурсима.

• 03 од 05

  Блацк Форест Бисон

  Блацк Форест Бисон је подизао све пастуре бисон управо северно од Цолорадо Спрингс од 2002. Без укључивања крилата или зрна. Уз стандардне резове бизонског меса, они такође продају разне бизонске кобасице и кретене.

• 04 од 05

  Тхе Буффало Гуис

  Мушкарци Буффало-а желе да постигну равнотежу између пуно трава и слободног распореда и поузданог снабдевања стављањем својих животиња намењених за клање у привременим хранилицама где се животињама нуди сено и зрно. Ово их решава и ствара конзистентнији производ, али значи да животиње нису 100% трава. Продају низ резова, као и кобасице (укључујући и хот догове!).

• 05 од 05

  Више Бисон Ранцхес

  Можете видети да ли постоје бисон ранчеви у врату шуме на ЕатБисонМеат.цом, који наводи појединачне ране бизона од стране државе.