"Кинеска пита" је француски канадски - а касније и нова Енглеска - назив за питу или тепсије са слојевима млевених говеда, кукуруза и кромпира. Врло је слично питу колибе или пастирска пита. Једна теорија кинеског дела назива је да би кинески радници могли да коначно уведу "питу" канадским железничарима крајем 19. века као адаптацију пите на енглеском стилу .
Ова спора штедњака ставља кромпир на резанце изнад говеђег и сојиног слоја, а затим прелази са мешавином кукуруза. Користио сам конзервисани и исушени кромпира на овом посуду. Ако користите сирови кромпири, нарезани су их врло танко. Трајаће мало дуже да се печење тепиха обрађује сировим кромпиром.
Постоји неколико верзија оригиналне мешавине, укључујући једну са слојем киселих јаја или цвекла. У неким верзијама, кечап се помеша у млевену говеду. Сок од меса сезона и густи ову верзију.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта леан говеђег меса, око 85% до 90%
- 1 шоља сецкана лука
- 1/2 шоља пресађене паприке (зелене, црвене или комбинације)
- 1 (.87 оз) пакетни сос од меса (смеђи, лук или гљива)
- 2 (15 оз) лименки нарезани кромпир, испражњени, или око 3 чаше танко нарезани ољуштени кромпир (2 лименке = 30 унци)
- 2 кашике стопљеног путера
- 1/2 кашичице косхер соли (или по укусу)
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер (или по укусу)
- 1 (14,75 оз) цан
- Крем кукуруз
- 1 (12 оз) може цијелу зрну кукуруза, исушена
Како да се направи
- У великој понуди на средњој врућини кувајте говеђе месо, раставите се и окрећите око 3 минута. Додајте лук и паприку и наставите кување, мешајући, док лук прозрачан, а говедина више није ружичаста.
- Користећи кашичицу или шпатулу, пребаците мешавину млевене говедине у спори штедњак. Посути с сосом.
- У посуду, баците исечени кромпир на растопљеном путеру, око 1/2 чајне кашике кашер соли и око 1/4 кашичице свеже млевене црне паприке. Распоредите кромпир преко слоја говедине и мрља.
- Комбинујте кукурузни кукуруз са кукурузом кишнице у посуди; добро промешати. Залијте кукуруз преко кромпира и лагано потресите козер соли и свеже млетом црном бибером.
- Покријте споро штедњак и кухајте на ЛОВ-у око 4 сата. Ако користите сирови кромпирићи, дозволите додатних 2 до 3 сата, или кувати док се кромпири не раде на виљушкама.