То се месо замрзава добро
Брискет је пресјек меса који обухвата неколико различитих култура - користи се као део јужног роштиља, традиционално јеврејско јело током празника, а такође је направљено у говедину . Брискет је из грудног дела краве и стога има прсне мишиће, чинећи за врло тешко резано месо (које се убрзава кувањем у дужем временском периоду). Постоје два резања, једна је боља од друге - посно сечење се користи за говеђо месо, док је маснорезање идеално за роштиљање и споро кување.
Ови резови бриса су често велики, а због својих пропорција, брискет је савршен за велику гомилу - што често значи куповину и кување пред временом, као и пуно остатака. Зато је важно знати најбољи начин за чување свежег и куваног брискета, тако да нико не иде у отпад.
Чување Фресх Брискета
Наћићете свеж грудњак у одељку за месо у вашем супермаркету или у локалном месару. Често се продаје у великој количини од три килограма и више - али имајте на уму да ће се смањити прилично кувано па ћете морати купити већи комад него што мислите да је потребно. Ако одаберете други рез, који има више масти него први рез, неке тежине ће се приписати слоју масти око меса.
Свјежи грицкалица ће бити у фином хладном дијелу вашег фрижидера (35 до 40 Ф) до пет дана прије кувања и до осам дана, ако се ваш фрижидер задржава на температури нижи од 34 Ф.
Када је одмах замрзнут и одмах замрзнут, свеже четкице се могу чувати у замрзивачу од шест до дванаест месеци.
Чување куваног бриса
Брискет је једно од оних јела које можете учинити испред времена и то ће и даље бити укусно - можда и боље - послије касније. Ако ваша пржена крпица има сос или је кувана у течности, можете спремити месо са или без њега.
Пржени брисач без течности или сојице ће трајати дуже у фрижидеру (до четири дана), али мање времена у замрзивачу (до два месеца). Ако се пршута складишти у сосу, може се хладити до два дана и замрзнути до три месеца. Уверите се да добро обмотите месо и поставите га у непредушни контејнер.
Ваис то Маке а Брискет
Када направите ово месо, питате се како сте живели без њега! Брискет се може кувати неколико начина , направљеног слатким или укусним, и идеалан је за споредни штедњак, као и димљени, печени и печени. Откријте укусне рецепте за роштиљ , јеврејске рецепте за крушке , рушевине за печење на роштиљу и рецепте за споро штедњак.