Овај рецепт анђеоске тјестенине са парадајзом и босиљем је сматран сличним ономе који служи у ресторанима Оливе Гарден . Многи читаоци слажу се да је то веома сличан - ако не и тачан клон - у чувени ресторан. Један читалац предлаже мали балзамични сирћ у сосу. Погледајте одељак савета и варијација за тај врх и неке додатне састојке и замене.
Цапеллини је анђеоска паста за косу (буквално превод: мале длаке) а помодоро је италијанска реч за парадајз.
Можете користити конзервиране парадајзе у јарлу, али је фантастичан са свежим парадајзом врта . Ако имате довољно среће да имате врт са обиљем свјежег парадајза и босиљка, овај рецепт је одличан избор.
Ово јело је прекрасно са стране лукњака и бачене салате. Чак можете замијенити и скуасх шпагете за анђеоске тестенине. Један од најлакших начина за кување шпагета је у микровалној пећници. Спори штедњак или шпорет на притисак су још два једноставна начина.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 2 лименке (сваки по 14,5 унци) квалитетни коцке од парадајза, или око 2 килограма свежих ољуштених и коцки парадајза
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 12 унци сувог анђела за косу паста (цапеллини)
- 2 шоље свјеже сецкане
- листови од босиљка , слабо пакирани
- 1 чаша свеже нарибаног пармезанског сира
Како да се направи
- Загрејати маслиново уље у тањиру или саутом пану на средњој ниској врућини. Додајте бели лук и кухајте око 2 минуте, или до понедјељка. Додајте парадајз и бибер и загрејте, стално мешајући, око 2 до 3 минута. Склоните са ватре.
- У међувремену, кувати анђелинску косу тестенине (цапеллини) у слану воду за кухање праћењем упутстава за паковање. Добро испрати.
- Пренесите вруће, испражњене тестенине у велику послужавну посуду. Нежно сперите тестенину са парадајзом, свежом сесиком босиљком и пола пармезанског сира.
- Послужите одмах и понудите преосталом пармезаном за столом.
Савети и варијације
- Према Келли, бившем члану особља Оливе Гарден, право јело има мало балзамичног сирћета. Додала је 2 кашике балсамског сирћета у парадајз сос, али слободно експериментишите са количином. Такође препоручује свеж сир или моцарела од бизона.
- За опцију са ниским угљеним хидратима замијените скухан шпагети за анђеоску тестенину за косу. Зуццхини или љето сквош "паста" је још једна опција.
- Послужите готовим тестенама са јајчевцима на жару , тиквицама, шкампи или пилетином.
- Распакована кувана панцета, шунка или сланина би такође направили леп протеин за ово јело. Баците је с парадајз сосом или потресите нешто преко сваког сервирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 739 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 442 мг |
| Угљени хидрати | 102 г |
| Дијетска влакна | 19 г |
| Беланчевина | 31 г |