Лако печена пилетина је апсолутно омиљени начин служења овој популарној птици. Пилетина остаје влажна и сукулента са меким укусима лимуна и лука. Маслац се топи и помаже у стварању маслацног сојиног меса после кухања пилетине, након додавања вина и сокова од птице.
Лемон Роаст Цхицкен је једноставно направити и прави сјај за ручак недељом који служи јоркширским пудингом или хладним за летњи ручак или пикник.
Шта ћеш ти требати
- 1,5 кг пилеће печење
- 110г (4 оз) маслац, омекшан
- 1 средњи лимун, преполовљен
- 1 чесна сијалице, кожа и преполовљена преко сијалице
- 100мл (3½фл оз) сухо бело вино
- 200мл ½ пита пилића или поврћа
Како да се направи
Служи 4
- Пећ се загреје на 200Ц / 400 / Гас 6.
- Уверите се да је ваша пилетина на собној температури. Обришите пилетину помоћу комада кухињског папира како бисте били сигурни да је суво. Никада никада није пила пиле под текућом водом, јер то може довести до унакрсне контаминације.
- Ставите печење пилећег прса у високу печење. Масирајте омекшано маслац све пилеће груди, ноге и стране.
- Сипај половину лимуна и пола чесна у пилећу шупљину. Стисните сок друге половине преко пилеће прси, и попуните стиснути лимун у печење канту са другом половином чесна сијалице.
- Канту за печење поставите у пећницу и кухајте 1 сат 30 минута. Уклоните пилетину из калаја и добро га завијте у алуминијумску фолију и оставите да се одмара 15 минута.
- Поставите канту за печење на средњу топлоту на врху шпорета и доведите сокове до нежног симера. Подигните топлину на високо и додајте бијело вино. Добро промешајте вино и сокове и утурајте 5 минута. Додајте пилеће или поврће, поново мешајте и симулирајте док се не смањи за најмање једну трећину.
- Откријте пилетину и додајте сокове који су пиле отпустили у сосу и вратите се на врелину. Уклоните посуду са врућине и напуните фино сито у загрејан чамац или бокал. Будите топли док ручак није спреман за служење.
- Пикујте одмах са сосом на боку. Како сос стоји ће се раздвојити, али служим га виљушком уз једноставност лаганог брисања соса ако се то деси. Када то не брине. Сва та чудесна укуса и даље су укусна.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1411 |
| Укупно масти | 91 г |
| Засићене масти | 33 г |
| Незасићена маст | 33 г |
| Холестерол | 479 мг |
| Натријум | 398 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 132 г |