Ово је тако добар рецепт за почетак истраживања различитих врста печурака . Деца и печурке нису увек пријатељи, али земљаст укус је тако добар додатак многим рецептима, одлично је имати овај састојак у вашем репертоару за вечеру.
Можете апсолутно користити гљиве за печурке, доступне у сваком супермаркету, али многа тржишта такође носе широк спектар више егзотичних сорти, пакованих или у расутом стању. Можете комбиновати што више различитих типова колико желите за овај рецепт. Ево неколико лако доступних типова за покушај:
Цреминис: Они су широко доступни и врло чврсти. Понекад су означени као баби портобеллос. Они су и даље благи, али нешто дубље у окусу од обичних старих гљива.
Портобелос: Ова гљива је заправо зрела дуга гљива са потпуно растућом капом. Портобелови нису јаки у окусу и имају месну текстуру, која добро иде на кухање. Ове су такође одличне на роштиљу.
Схиитаке: Ово је гљива која се често користи у азијском кухању. Они су слани и месени, чак и мало димаћи и богати укусом.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 8 унци
- печурке , фино исецкане
- Крушка или косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 кашичица
- млевени бели лук
- 1 кашичица млетог свежег рузмарина
- 1 (3-унце) пакет крем сира
- 1 кашика нарибаног пармезанског сира
- 8 костију, кокошњака на кожи
Како да се направи
- Реруј пећницу на 400 ° Ф.
- Загрејати 2 жлица маслиновог уља средње средње величине, затим додајте печурке и сауте око 10 минута док не одустану од течности, течност је испарила, а печурке су нежне и почињу да постају хрустљав . Узми сол и бибер. Провуците у бели лук и рузмарин док мирисни, око 1 минут. Мешајте у крем сиреви и пармезану, а хладно, тако да је то само благо топла или собна температура. Проверите зачине.
- Отпустите кожу са сваког бедра и ставите пар жлица мешавине печурака испод коже, ширите га испод коже. Скините кожу преосталом жлица маслиновог уља и сезоните сољу и бибером.
- Печемо око 45 минута, или док се пилетина не пропири (унутрашња температура од 165 ° Ф). Послужити топло или топло.
И размишљајте о овим другим великим рецептима за печурке:
Гљива, Карамелизирани лук и Фета Фриттата
5 састојка теста: пилетина и гљива Марсала Ротелле
Прашак, печурки и козји сир
Гљива и жути папарж Ласагна
Говедина и мусхроом Слоппи Јоес