Врсте поморанџе и мандарина

01 од 12

Љепота зимских поморанџа и мандарина

Баш као што изгледа да сви производи морају долазити широм свијета, свијетле и слатке цитрусове плодове као што су наранџе и мандарине долазе у сезону у топлијим поднебљима Сјеверне Америке и доносе сочно олакшање зимским дијетама. Цитрусни плодови почињу да долазе у сезону у новембру иу већини случајева, а последњи остају у сезони у јуну.

Каква је разлика између поморанџе и мандарина?

Не много. Поморанџе и тангерине су различите сорте исте врсте. Поморанџе су веће, а тангерине су, по правилу, мање и слатније. Кожа од сорте Тангерине такође има тенденцију да буде лабавија, што их чини лакшим за љуштење.

Наранџаста и Тангерине Основе

Што се тиче свих агрума, потражите наранџе и тангерине који се осећају тешким за њихову величину и имају тањи, а не дебљи слој за сорту. Чувати их на хладном, али не хладном месту. Већина њих је изванредна за ручак, али размислите да их преседите у "надмоћ" за елегантнију презентацију.

02 од 12

Блоод Оранге

Крваве наранџе су познате по дубоком црвеном месу, иако, како ова слика показује, њихова унутрашњост може да варира у дубини њихове боје. Са спољне стране, могу или не морају имати мало црвене боје на својим иначе оранжним кожама.

Они су мањи наранџасти, прилично слатки и најбоље се користе као воће (а не сок), ако само покажу своју прелепу боју, као у овој цитрусној салади са Минтом.

Крваве поморанџе нису широко доступне у Северној Америци, али се могу наћи на специјалним тржиштима током сезоне од новембра до марта.

03 од 12

Цара Цара наранџе

Цара Цара наранџе су чудесно слатке павлаке поморанџе узете у Калифорнији у периоду од децембра до априла. Њихове светле наранџасте кожице сакривају ентеријере који су сочни и често само мало розе - што их чини савршеним за салате од агруми. Имају ниску киселину и одличан зрикавост иза своје слаткоће и имају врло мало, ако их има, семена.

04 од 12

Цлементинес (ака Цутиес)

Клементине (често продају у САД-у као "Цутиес" или "Свеетиес") су врло мале поморанџе и слично као тангерине у меду слатком укусу. Њихове мале величине значе клементине најбоље што се једу из руке. Чувам их у току њихове кратке сезоне од новембра до јануара за снацкинг и послије вечере. Њихове чврсте, сјајне наранџасте коже чине их савршеним за приказивање и стварање повремених, јестивих центрифуга. За разлику од мандарина сличне величине, клементини су без семена.

05 од 12

Кумкуатс

Најмања комерцијално доступна "поморанџа" су кумкуатс . Ови магични мали агруми су мало кисели и имају чаробни елемент потпуно јестивих пилинга. Једите баш као што су.

06 од 12

Кисхус

Кишус су танке мале тангерине (они чине клементине попут гиганта!) И, када су у најбољем случају, слични су слаткишима. Тражите их у фебруару и марту.

07 од 12

Мандарини

Мандарини, који се често називају мандаринска поморанџа, су сорта тангерина која је мала и слатка. Имају нека сјеме, што их чини само најмањи бит мање пожељним за грицкање него без сјемена клементина (које су разноврсне мандарине), али имају много дуже сезоне - од јануара до маја.

Многи људи могу имати само мандарине са конзерви. Ако сте један од оних, дајте себи третман и купите неке свеже мандарине да бисте имали укус како су благе и слатке.

08 од 12

Пупка наранче

Панталоне поморанџе су најчешће једење сорти поморанџе. Они су слатки, без семена и класични наранџасти величини савршени за исхрану изван руку, али и укусни у стварима као што су репа и салата од наранџе .

Панталоне поморанџе имају релативно дебеле коже и карактеристичну диму на не-стемском крају. Панталоне поморанџе су довољно сочне да сокове, ако желите. Сок има тенденцију да буде тако сладак, међутим, да се лако ферментише, па користите било који сок од пупка у року од неколико сати.

Панталоне поморанџе су у сезони од новембра до јуна.

09 од 12

Сатсумас

Сатсумас су мандарине, разне мале помаранде. Они су без зрна и њихова кожа је лоосно причвршћена за воћу што их чини изузетно лако пеелирати. То је један цитрусни плод који не мора имати глатку, чврсту кожу када га купите. Међутим, пажљиво изаберите сатсумас, пошто отпорност пилинга тешко открива модрице. Као и клементини, сатсума су без семена. Два често продају и продају као једни друге - мада се разлика може лако рећи, јер клементини имају чврсте пилинге и сатсуме имају лабаве пилинге.

Сатсумас су релативно хладни за цитрусе, проширујући своје растуће подручје око обале Мексичког залива у САД (иако већина сатсума долази из Калифорније). Тражите их у сезони од новембра до јануара.

10 из 12

Севилле поморанџе

Кисне поморанџе су савршене за прављење мармеладе (пошто је потребно да додате толико шећера, њихова природна киселина делује као лепа фолија за жвакање које може да изазове превише слатко воће) и њихов сок је одлична киселина за кување. Коктели и преливи салате, посебно, могу имати користи од већег аспекта укуса који се добијају од киселих поморанџа у односу на лимоне или лимете. Крем поморанџе су мале и имају кратак прозор доступности почев од децембра и добивају само у фебруару.

11 од 12

Тангеринес

Тангерине су мања од поморанџе са светлом наранџастом кожом и мало слабијим љуштењем од поморанџе. Одлично за јело и додавање у салате , а такође можете сокирати тангерине за мало слепије и сјајније узети класични сок од поморанџе. Имају лепу дугу сезону од новембра до маја.

12 од 12

Валенциа Орангес

Валенцијска поморанџа има танке коже, нека семена и веома сочну. Они су класични наранчасти сокови од поморанџе, али су такође савршено укусни да једу као воће (само у виду семена).