Током 2006. године имала сам прилику да водим течај текуила са Текуила Регулатори Цоунцил . На једном од аутобуса, речено нам је легенда о томе како је текила постала према Нахуатлу (познатији као Азтецс). Прича испод говори о овој легенди као што сам то чуо од Бренде Мартинез из Регулационог вијећа Текуила.
Треба напоменути да, како легенде често иду, има више прича, ово је само једна од њих.
Азтецска легенда о Агаве Планту и Текуилу
Азтеци су веровали да када је земља почела, на небу је била богиња. Звала се Тзинтзимитл, али она је била зла богиња и она је прождрала светлост. Имала је земљу у мраку и приморала становнике да врше људске жртве како би им дала мало светлости.
Једног дана Куетзалцоатл, "Перјаста змија", био је уморан од овог третмана и одлучио је да нешто уради у вези са тим.
Куетзалцоатл је веровао у част, па се повукао на небо да се бори против зле богиње Цинцимитл и почео је да је тражи. Није пронашао богињу, већ је пронашао њену уну, Маиахуел, кога је злостављала зла богиња. Маиахуел је богиња плодности, често је приказана као богиња са четири стотине груди.
Када је нашао Маиахуела, заљубио се у њу. Уместо убијања зле богиње, он је довозио Маиахуела на земљу да живи с њим.
Кад је сазнала зла богиња, она је била изузетно луда и почела је да их тражи. Тако су били присиљени да беже од једног места до другог како би се сакрили од ње. Једног дана су одлучили да зато што није било гдје другде да би се сакрило да ће постати дрвеће. Било је два стабла, један поред другог, тако да, кад је био ветар, њихови листови би могли гајити једни друге.
Они су тако живели, али зле богиња наставила је своју потрагу и послала је своје звезде које су осјетиле светлост и коначно су их пронашле. Злата богиња се спустила и постојала је велика борба у којој је Маиахуел убијен. Када је сазнао, Куетзалцоатл је био веома, врло луд и, наравно, врло, врло тужан. Затим је сахранио посмртне остатке његовог љубавника, па је одлетио на небо и убио злобну богињу.
Светлост се вратила на земљу, али Куетзалцоатл је изгубио вољеног. Сваке ноћи је отишао до гроба и плакао и плакао.
Остали богови су видели ово и мислили да би требало нешто учинити за њега. Биљка је почела да расте на гробљу, а богови су дали посебна својства том погону. Дали су му неке мање халуциногене особине које би утешавале душу Куетзалцоатл. Од тада он је могао пити еликсир који је долазио из те биљке и имао удобност.
Тако је Нахуатл веровао да је биљка агаве постала и да су имали имовине које сада налазимо у текили како би усавршавали душу оних који су изгубили некога драгог за своје срце.