Донесите некакав глобални укус вашем столу за одмор
Уређена тврда кувана јаја могу бити прва ускршња храна која нам пада на памет, али има много других делиција које се одражавају на традиционалне ускршње оброке широм света. Од слатких хлеба и пецива до јела од меса и јаја, чак и колача и колачића, храна која захваљујући Ускрсним столовима широм света варира у зависности од земље и региона.
Јагње
Јагње је једина храна која је уобичајена у Васкрсним прославама многих култура.
Пржена вечера јагњетине коју многи једу у Ускршњој недељи заправо представе Ускрс - она је изведена од првог Пассовер седера јеврејског народа. Жртвено јагње је било печено и једено безкрвним хлебом и горким биљем у нади да ће анђео Божији проћи кроз своје домове и не донијети штету.
Док су се Хебрејци претварали у хришћанство, природно су доносили своје традиције с њима. Хришћани често називају Исусом као Јагње Божије. Тако су се традиције спајале.
Пољске традиције
У Пољској је укусни сто за чаробњаче, богатији, приказујући неке од најбољих јела у земљи. Наћи ћете јајка фасзеровани, пуњена јаја која су слична девилачким јајима, поред журке , риемеал супе са кобасицом. Такође ће укључити сопствени рецепт за биаłа киеłбаса или пољску кобасицу.
Бела борсхтова супа , звана биаłи барсзцз или зурек виелканоцни, такође је традиција. Израђен је од кромпира, белог лука, павлаке, киелбасе, јаја и раженог хлеба.
Тврдо црвени купус , познат као цзервона капуста засмазана, често прати главно јело, што може бити скоро било које месо. Популарни избори укључују печену ногу јагњетине, печене сисане свиње, печене шунке и печене ћуретине. Чорба од кромпира и рена су честа, као и чаика , плетени јајни хлеб који је благо слатки и украшен грожђем.
Очаравајућа јагњећа торта није само америчка традиција, већ је дио пољског ускршњег стола. Остале слатке посластице укључују бабка виелканоцна , квасац са 15 јаја и мазурек кролевски , равно пециво често преливено бадемовом пастом, конзервама, сувим плодовима и орашастим плодовима.
Италијанске традиције
Јаја и јагњетина су две важне и симболичне хране на Ускрсу за Италијане. Постоје јела која укључују и, као Бродетто паскуале, јагњећа фриттата са шпаргалима.
Италијани воле да пеку цело јаја у љусци у хљеб. Неаполитан цасатиелло , хлеб пуњени са месом, преливен јајима која се пече право у тесто, је популаран пример овога. Слично томе, Таралли ди Паскуа је слатки хлеб са целим јајима смештеним на врху.
У празничном оброку обично служе италијанска венчанска супа ( минестра маритата ) или минестра ди Паскуа (традиционална ускршња супа направљена са свињетином, говедином и кале). Јагње је скоро увек главно јело, а артихоке обично служе на страни.
Посластица може укључивати коломба ди Паскуа (преведена у "Ускршњи голуб"), слатки квасац у облику голуба. Још једна популарна опција је наполитанинска пита ( Пастиера Наполетана ), рицотта колач са аромом цветова наранџе.
Литхуаниан Традитионс
Након цркве на ускршњем јутру, литванске породице се врате кући да уживају у специјалном доручку уз храну из своје благословене корпе за храну . Породица или дели јаје (знак јединства) или свако ужива јако кувано јаје који симболизира поновно рођење.
Главни оброк је вечера. Неколико традиционалних јела служе за храну која је забрањена током поста. Улаз је или печена свиња, пилетина, шунка или јагњетина.
Такође ћете наћи ведараи (кобасица од кромпира која може бити без меса или садржавати сланину), блинаи (мале палачинке), цепелиани кнедле (испуњене месом или сиром) и пудинг од кромпира под називом кугелис . На бифеу ће се наћи и неколико салата и многа јела која укључују печурке. Литванци служе и полсладки хлеб квасца са бијелим розинама под називом великос пирагас .
Десерти обилују Литванском прославом Ускрса. Вероватно ћете видети паску (буквално значење "Ускрс"), обликованог сира деликатеса, као и агуону саусаиниукаи , традиционалних колача с маковима, међу многим другим почастима слаткиша.
Греек Традитионс
Иако се Грчки православни Ускрс пада на други дан од католичког ускршњег празника, традиционална храна садржи мноштво укусних посластица. Грчко ускршње празнике заправо почињу после поноћне црквене службе, али главни догађај одржава се у Ускршњој недјељи.
На сваком грчком сточићу за домаћинство наћи ћете јагњеће, црвене јаје и тсоуреки , наранџасту и зачинчану плетену хлеб са црвеном јајом која се налази на врху. Сирне пецива - или направљена од филона (попут тиропитаса ) или ваљаног теста (као што је калитсуниа ) - традиционална јела која једу док јагње кувају. Остали мезети (предјела) укључују маслине, фета дип, тзатзики (јогурт, чесен , краставац) и Долматхакиа ме кима (лишће од грожђа са пиринчем) .
Главни курс може почети са авголемоно , најистакнутијом грчком пилетином супом са орзоом и мјешавином лимуна и јаја која је сасвим јединствена. Јагњетину често служе пататама сто четврто , прженим кромпиром са лимуном и ориганом, и спанакопитом , шпинатном питу с сиром, заједно са салатом и хљебом.
Не постоји недостатак опција за десерт. Галактобоуреко је кремаста пита са пхилло и коулоуракиа су бутер колачићи са семеном сезама. Ове се често служе јаком грчком кафом и грчким вином као што су раки.
Бритисх Традитионс
Чини се да скоро свака земља која слави Ускрс има свој посебан ускршњи хлеб или колач. А ипак, вруће крзно су омиљени у многим областима, али посебно у Британији. Ове појединачне квасацице су зачињене и напуњене сувим плодом, а ледолом се замрзава у облику крста дуж врха.
Традиција наводно произашла из древних англосаксонаца који су пекли мале пшеничне колаче у част пролећне богиње Еостре. Након претварања у хришћанство, црква је заменила оне са слатким мрвицама које је благословила црква.
Ускршњи ручак је традиционални оброк у Британији. Поред једне јагњетине , често ћете налетети на обична јела која укључују пролећно поврће, као што је купус, и рецепт који користи цењени краљевски кромпир Јерсеиа . Сос са месом и свежим сосом од мете обично ће пратити месо.
Класична британска торта за Ускрс је симнел торта . То сигнализира крај Лента пошто је испуњен састојцима - зачини, воћа и марзипана - који су забрањени током тог времена поста. Чоколада се појављује у оба облика јајета као и на посластице за десерт. Ово може бити било шта од чоколадног колача до чоколадног пјена.