Гингер Хистори

Гингер Хистори

Садашње име Ђингера потиче од енглеског гингивера, али ђумбир датира више од 3000 година на Санскрит срнгаверам што значи "корен рогова" у односу на његов изглед. На грчком је био зиггиберис, а на латинском, зинзибери.

Иако је било добро познато античким Римљанима, ђумбир скоро нестао у Европи након пада римског царства. Захваљујући посети Марка Пола на Далеком истоку, ингвер се вратио у корист у Европи, постајући не само веома пожељан зачин, већ и веома скуп.

Краљици Елизабети И из Енглеске се заснива проналазак човека прстију који је постао популаран Божићни третман.

Ђумбир (ботанички назив Зингибер оффицинале ) налази се у истој фамилији као куркума и кардамома. Рођен је у Јужној Азији и дуго је био главни додатак азијским кухињама.

Ђумбир је прилично популаран на Карипским острвима, где расте у дивном тропском окружењу. Јамајчански ђумбир је цењен због свог јаког, перверзног окуса, а ово острво тренутно обезбеђује највећи део светске понуде, а затим следе Индија, Африка и Кина.

Оштар, грубав корен гингербиљке је извор овог дивног зачина. Иако се лако гаји у тропским пределима на југу, ретко ће се третирати цветовима током култивације код куће онако како то обично ради у дивљини. Може се лако узгајати у саксију код куће, али обавезно га довести у затворену зграду када се време окреће.

Више о Ђумбир и Ђумбир рецепти

• Избор и складиштење ђумбира
• ђумбирски облици
• Домаћи кристализовани (кандирани) ђумбирски рецепт
•
• Гингер историја
• Гингер Реципес

Цоокбоокс