Ред Цоцонут Масала је типична обална (западна обала) индијска масала (зачина мик). Она користи кључне састојке из региона и савршена је за израду рибе или морских плодова. Црвена кокосовита масала добива своју дивну црвену боју из чаши из Кашмирија који се користе у њему. Немојте их се плашити јер имају више лубја него гризе! Ова масала може се производити свеже и користити или чувати у стакленој бочици или бочици до 2 дана у фрижидеру. Количина која је направљена коришћењем овог рецепта биће довољна за кување 1 килограма или 2,2 килограма било које рибе са чврстим, белим месом или морским плодовима као што су шкампи, шкампи, лигње или ракови. Овде је рецепт ...
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша нарибаног кокосовог ораха: свјежи, смрзнути или исушени (најмање погодни облик)
- 5 сувих црвених Кашмирских чилија
- 1 "комад ђумбира
- 2 кашике пасте од белог лука или млевених белог лука
- 3 каранфилића
- 1 "комад цимета
- 3 плоче зелене
- кардамом (сјећање уклоњено за употребу и кожа одбачена)
- 1/4 тсп. прах куминије
- 1/4 тсп. коријандер у праху
- 1/4 тсп. семе звука / коморача
- Шљунак мушкатног орашчића
Како да се направи
- Ставите све састојке у млин или блендер. Додајте 1/4 чаше воде.
- Саставите састојке у глатку пасту дебеле конзистенције кашице. Додајте још мало воде док се млевите, ако је потребно, али немојте учинити масалом врло воденим.
- Користите масалу одмах или оставите у стакленој посуди или посуди до 2 дана у фрижидеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 99 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 247 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 3 г |