Пржена роштиља на жару

Обложен укусном кору биљака и других зачина, овај рецепт на роштиљу на роштиљу је једноставно укусан. Пошто је ово свињско печење са костима, не заборавите да омотате кости са алуминијумском фолијом. Ово помаже у превенцији прекомерног сагоревања и обезбеђује бољу презентацију када је месо покривено. Одлично за посебне пригоде, али добро цене за било који једнодневни оброк.

Шта ћеш ти требати

• 1 печење свињског ребра, око 3 килограма / 1,4 кг
• 1/4 чаша / 60 мл маслиновог уља
• 1 кашика / 15 мл свежег лимуновог сока
• 2 кашичице / 10 мЛ бијелог вина за кување
• 1 жлица кашике / 15 мл плишастог першуна, фино исецкане
• 1 кашичица / 5 мл свежих листова тимијана
• 1 кашичица / 5 мл свежег марјорама, фино исецкане
• 3 листова жалфије, грубо исецканих
• 1-2 каранфилића бели лук, млевени
• 1 кашичица / 5 мл сенфа у праху
• 1/2 чајне жличице / 2,5 мл слатке паприке
• 1/2 чајне жличице / 2,5 мл лука у праху
• 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мЛ морске соли
• 1/4 кашичице / 1,25 мЛ земља мушкатног мушкета
• 1/4 кашичице / 1,25 мл грувог мљевеног црног бибера

Како да се направи

1.Оперите печено хладном водом и осушите са папирним пешкиром. Ставите на велики папир за печење.

2. Комбинујте маслиново уље, лимун, сок и кухање вина у малој посуди. Додајте преостале састојке и оставите смешу да седи на собној температури 10 минута.

3. Обложите цијелу печење са смешом. Обавезно набавите сваки центиметар меса. Покривне кости са алуминијумском фолијом.

4. Прегрејати грил за средње високу топлоту, ставити печење на роштиљ преко индиректне топлоте и кувати 2 до 3 сата или док унутрашња температура у најдебљом делу печења не достигне 145 степени Ф / 65 степени Ц.

5. Једном кувајте, уклоните са топлине, шатор са алуминијумском фолијом и оставите печење да се одмара 15-20 минута пре резбарења.

6. Изрезати делове између костију. Ово ће вам дати фино дебео комад свињског меса. Послужите својим омиљеним прилогима.

7. Оставите остатке у непропусном спремнику и поново загријте било у конвенционалној рерни или микроталасној пећници.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	504
Укупно масти	30 г
Засићене масти	9 г
Незасићена маст	15 г
Холестерол	152 мг
Натријум	572 мг
Угљени хидрати	7 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	49 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)