Све што треба да знате о изради класичне торте

01 од 05

8 најбољих савета за прављење савршеног класичног спужвастог колача

Израда торти и печење су суштински део британске и ирске хране. Празни смо пекари и жестоко конкурентни у погледу лакости наших колача. Направити торту од свјежег перја увек је био знак да је добар пекар. Ово је створило многе мита око стварања сунђерасте торте, са страхом од тога да је мање од савршенства и пуштање многих људи. Разјаснимо те митове, прављење сунчаних сунђера је једноставно, са само неколико једноставних и једноставних савјета.

02 од 05

Припрема је кључна за стварање савршене штедне торте

Пре него што започнете било какво мешање, одмерите све састојке за торту, тако да када дођете да почнете да мешате, моћи ћете брзо да радите. Рад вам брзо спречава прекомерно мешање торте или обратно, остављајући мешавину колача стоје док вам нешто превазилази. Ако мешавина колача стоји предалеко, колач ће почети да губи ваздух.

Канте треба подмазати, а доњи део обложен пергом. Ако ово радите унапријед, онда се једном за торту мијешају конзерви. Мање задржавање значи лакшу торту.

Увек загрејте пећницу пре него што почнете из разлога описаног горе. Такође, уредите полице унапред - већина спужвених колача као да се налази у средини пећнице (осим ако имате супер модерни пећ за вентилацију која тврди да се колачи могу кувати било где у пећници).

03 од 05

Температуре састојака важне су за савршену спужвасту торту

Уверите се да су састојци на собној температури. Хладна јаја не расте лако и не садрже исту количину ваздуха као благо топла јаја.

Док састојци торте треба да буду на собној температури, маслац или ширење пецива које користите треба да буде још топлије али не врело . Путер мора бити мекан, али и даље држати заједно. Ако је маслац или ширење сувише мекан, постаје масна и резултујућа колача тешка и густа. Ако је маслац превише хладан, потребно је предуго да се уклопи у шећер и јаја и може изазвати прекомерно мешање, што подразумева тежак колач.

04 од 05

Срећни пекари, свјежи и јаја и преплављена брашна за савршен спонге

Увек пребаците брашно у мешавину колача или мешајте прашак за пециво брашном и затим премештајите. Сифтинг додаје ваздух и тиме лакоћу до мешавине колача. Користите брашно за колаче ако је доступно, брашно за колаче има тенденцију да буде фино млевено, што доводи до лакшег колача. Ако можете, пронађите брашно за колаче, а затим наставите као горе.

Увек користите најсвежија јаја. Белци јајних ћелија ће се бацити у блистав ваздух, а старија јаја се боре да га држе заједно. Када брисате јаја и шећер заједно, темељно вадите све док смеша није готово бела. Ово указује на то да постоји добра количина ваздуха која је уграђена у смешу.

Срећан колач од торта увек ће произвести лагану торту. Прављење колача за породицу, пријатеље или једноставно уживати у чаши чаја је тако пријатан процес.

05 од 05

10 Топ Реципес Коришћење традиционалне торте

Ево мојих омиљених 10 рецепти који користе традиционалну торту за сунђер као базу. Међутим, упозоравају да нису све "колачи", већ се примењују иста правила. Швајцарски Ролл?

• Класична торта торте Викторије
• Рецепт за торту од јагоде и креме
• Лако чоколадни рецепт за торту: Кетлинова торта од чоколаде
• Чоколада и крем Швицарски Ролл Рецепт
• Најбољи британски Баттенберг рецепт за торту
• Свеет Лемон Цаке
• Алл-ин-Оне колач од карата и Пистацхио Цреам Реципе
• Марблед Цоффее Цаке
• Чоколадни колачи
• Елдерфловер Цупцаке Реципе