Цхуррос су шпанска верзија печеног теста, познатог и као шпански фриттерс. Познати су широм света и укусни!
Ови укусни штапиће пржених теста су једноставни: основне верзије укључују мало више од брашна, воде и соли. Цхуррос су невероватни када су оборени у богату и кремасту шпанску врућу чоколаду или посипљен шећером. Цимет није типично топпинг у Шпанији, али је уобичајено код мексичких куррова.
Уживајте у Цхуррос
Шпански хуроси се обично уживају за доручак или поподневну снацку Шпаније која се назива мериенда. Они су шпански еквивалент крофних и продају се у кафићима, курзорским шипкама и колицима продавача улица. Традиционални шпански хуроси долазе у различитим облицима и величинама, а најчешће су петље или штапић.
Обично можете наручити курро по плочастом (рацион) или понекад по половини плоче (медиа рацион). Ако наручујете из колица за улицу, они вам могу дозволити да наручите минимални износ, који је обично један еуро вриједан. Дошли су у велики конус папира који апсорбује било какво вишак уља.
Уживајте у цхуррос-у у било које доба године са овим рецептом, било да сте у Шпанији или не.
Шта ћеш ти требати
- За Цхуррос
- Уље за пржење
- 1 чаша воде
- 1 жлица биљног уља
- 1/8 кашике соли
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1 шоље бело брашно
- 1/4 кашичице
- прашак за пециво
- За Топпинг
- Шећер или мед по укусу
Како да се направи
- Баците биљно уље, попут каноле или кукурузног уља у велики пртљажник са тешким дном. Уверите се да у тепиху има око 2 инча уља да покрије Цхуррос. Требало би да постоји довољно уља тако да се слободно плутају док пржите. Подесите страну.
- У средњем тепиху налијте 1 чашу воде. Додајте уље, сол, шећер и мешајте. Дајте воду до цурка.
- Док чекате да вода завере, осушите чашу која се користи за мерење воде и користите је за мјерење брашна, јер је потребно имати једнаке дијелове брашна и воде. Сипајте брашно у средњу посуду за мешање и додајте прашак за пециво и мешајте.
- Када се вода укопа, уклоните шерпе и започните загревање уља у тигању.
- Полако сипајте воду из кантице у мешавину брашна, стално мешајући виљушком док не буде глатко тесто без грудвица. Напомена: Тесто не би требало да буде млак као тесто, већ лепо и глатко.
- Одмах кашичити тесто у цхуррера (велика колача печеница) или врећа за пециво .
- Пажљиво стисните тесто у вруће уље (350 до 375 Ф) и пржите до златне боје. Уклоните са лопатицом или дугом виљушком. Ставите папирни пешкир на одвод.
- Након истицања уља, урезати у дужине које се могу управљати. Посути шећером или шећером са медом по укусу и служи.