Већина људи има јаја и сира у фрижидеру, који су основни елементи за овај једноставан рецепт за броколи и карфиол.
Комбинација цвјетача, броколија, лука и лука, кувана све док се не испоручује у фриттати са тона сира, је само спектакуларан.
Не морате додавати преостале куване тестенине ако не желите. Овај рецепт је потпун без њега. Али то додаје занимање и то је одличан начин за кориштење остатака.
Фриттатас нису само за доручак, већ су направили одличне оброке за ручак, ручак или вечеру , или грицкалице. Све што треба да послужујете са овом посудом је зелена салата или воћна салата и чаша белог вина. За десерт, лепо пециво, или неки сладолед преливен сосом од фудге би био савршен.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 лук (сјецкан)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 1/2 шоље броколи флоретс (мале)
- 1 1/2 чаше цвјетача флоретс (мале)
- 1 чаша кухана
- тестенина
- 13 великих јаја (претучених)
- 1/2 кашичице осушене
- лишће тимијана
- Салата и бибер по укусу
- 1 шоља
- сир из проволона ( нарибан )
- 1/4 чаша пармезан сир (нарибан)
Како да се направи
- У 12-инчном омотачу који није отпоран на ватру, растопите маслац са маслиновим уљем на средњој температури.
- Додајте лук, бели лук, броколи и карфиол. Кувајте на средњој врућини, повремено мешајте са топлотом отпорном лопатицом све док поврће није оштро. Затим додајте 2 кашике воде за тањир, покривач и пару у трајању од 2 минута, при чему поврће треба бити благи.
- Распоредите тестенине на врх поврћа. Сипајте јаја изнад свега и потресните тимерима, соли и бибером.
- Припремите фриттата, повремено подижите ивице како бисте спустили нечакнуту јајну поту и потегнули лопатицу у средину фриттата, тако да јаје могу проћи испод и кухати равномерно док доње није лагано смеђе, а фриттата скоро постављена. Повремено протресите пан, тако да се фриттата не држи.
- Загрејати бројлера. Поставите фриттата испод бројлера, око 6 инча од извора топлоте, и пеците још 4 до 8 минута или само док се не постави мешавина јаја. Скините тепих из пећнице.
- Потапајте фриттату са обе врсте сира. Врати је под броилер. Брините 3 до 6 минута дуже, повремено ротирајте понев, тако да кувају равномерно док се сир не стопи и почиње да се смеђе.
- Фриттата сечити у клинове и служити одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 381 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 179 мг |
| Натријум | 392 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 18 г |