Зашто је ово најлакши црвени Тајландски кари? Прво, можете користити било које поврће које имате у фрижидеру - чак можете користити и врећу замрзнутог мешаног поврћа ако је то све што имате на располагању. Друго, јер када једном добијете кување, видећете колико је лако кухати невероватно укусни кари .
Овај кари рецепт никада не иде ван сезоне, јер увек можете мијешати и прилагодити своје омиљено сезонско поврће. Приметили сте да овај здрав рецепт користи тофу, али ради исто тако сјајно код пилетине или чак са шкампима. Једно правило за ово јело је да је веома важно имати све састојке спремне за кориштење јер овај цурри долази заједно прилично брзо. Такође ћете желети да кувате пари пиринач пре него што почнете са кари.
Важно је напоменути да ако ћете кухати овај цурри за веганску особу, то неће бити у складу са њиховом исхраном. Разлог за то је да се већина комерцијално направљених кашастих паста припреми са пастом за шкампу . Овај рецепт захтева и сос рибе.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали црвени лук (или отприлике 1/2 шоље, грубо исецкане)
- 1 средњи кромпир (кубни)
- 1 мала шаргарепа (нарезана под углом)
- 3 каранфилића белог лука (млевено)
- 1 чаша чаша зелених пасуља (урезана на мале комаде)
- 1 цуп цуп
- карфиол (мале флоретс)
- 1 чаша броколија (мале флоретс)
- 1 мале тиквице (урезане у комадиће)
- 2 кашике кашике
- кокосово уље (топљено)
- 1 1/2 до 2 жлице црвене тајландске каре пасте (ако не можете да га купите,
- направите сами )
- 1 1/2 чајне жличице соја сосове (за почетак, додајте још по жељи)
- 2 кашике кашике
- рибљи сос
- 2 шоље кокосовог млека
- 1 жлица сок од лимете (свеже)
- 1 шоље
- тофу (цубед фирма, или заменити великим пилећим грудима, ако желите)
- 1 жлица кокосовог уља (за пржење)
- Хандфул оф тајландски босиљка
- 1 шоља пиринач (паре, за послуживање)
Како да се направи
- Загрејати велику посуду, након врућег додати кокосово уље и допустити да се загреје. Додајте црвени лук и суте док не почне да омекшава.
- Додајте кромпири и кухајте 5 минута - али наставите да мешате како бисте их спречили да се држе за тањир.
- Додајте мркве и бели лук и суте на 3 минута. Потегните поврће у страну и додајте цурри пасту, рибљи сос и соја сос у простору који је очишћен од поврћа; Затим, додајте мало млијека кокосовог млека како бисте помијешали и комбинујући ове састојке.
- Полако држите додавање више млека док не постигнете глатки сос (још нећете морати да користите све кокосово млијеко). Пажљиво комбинирајте сос са поврћем које сте гурнули у страну, дајте све добро. Сада налијте у остатак кокосовог млека , покријте и исперите на средњу ниску врућу 10 минута.
- Док се кари утопи, пржите тофу . Додајте малу кашу у кокосово уље. Када је уље вруће, пажљиво додајте коцке тофу у тањир. Додајте сос од сојиног соса и рибљег соса на тофу само да бисте му дали мало укуса. Наставите да кувате / пржите тофу док не почне да браон и сва течност је испарила. Искључите топлоту и оставите на страну.
- Скините поклопац од цурри цурри-а и пажљиво додајте бораније, карфиол и флокте броколија и бикиније. Нежно додајте састојке мешању, покривајте и симулирајте све док ово поврће није омекшано - око 5 до 8 минута.
- Окусите сос од каре и по потреби додајте још рибљи сос или сос од соје. Када је последња серија поврћа постала поносна, искључите топлоту и додајте сок од лимете и свеже листове босиљка.
- Дајте састојке мешави и спремни сте да послужите.