У овом посуду, јајчевина је израђена у брашном и браон прије додавања у посуду, дајући посуду дивну мешавину текстура и укуса. То су класични грчки укуси : патлиџан, кромпир, парадајз, лук, биља и маслиново уље.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- патлиџан , исечен у грудвице величине јаја (кожа укључена)
- 2 килограма кромпира, ољуштен, исецкан у комаде
- 3 средњи лук, исецкан
- 1 гомила свежег
- першун , исецкан
- 1 1/2 килограма
- свјежи парадајз , пукотине (или 2 3/4 чаше пулпираног гајеног парадајза)
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1 1/4 чаше воде + 1/4 чаше воде
- 1/2 кашичице соли (за сос)
- 1/2 кашичице соли (за поврће)
- 4 кашике маслиновог уља
- 4 кашике брашна
Како да се направи
- Потопите комадиће јаја у води 30 минута.
- Да би направили сос, у купусу, комбинирајте парадајз, першун, лук, 1/2 шоље маслиновог уља, 1 1/4 чаше воде и 1/2 чајне жличице соли. Додајте до вреле, покријте и кухајте на средњој високој врућини 15 минута. Премешајте у кромпиром и 1/4 чаше воде, покријте и кувајте док се кромпир не уради око 20 минута.
- Док сос кухање, испразните патлиџан и сезоните са 1/2 кашичице соли. Загрејати 4 жлице маслиновог уља у тигању на високој температури. Баците комадиће патлиџан у брашно и пржити све до златне боје на свим странама. Ставите пржене делове у сита тако да ће се вишак уља исушити.
- Додајте патлиџан у кромпир и сос, покријте и наставите кухати 10 минута. Искључите топлоту и оставите лонац на штедњи док не будете спремни за сервирање или складиштење.
- Пружите топлу, топлу или на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 706 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 31 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 974 мг |
| Угљени хидрати | 72 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 10 г |