Велики брак две намирнице је Јоркширски пудинг и сок од црног лука. Љепота овог беспрекорног рецепта ће открити, Иорксхире Пудинги нису само за недјеље. Служили су, као и овде, са богатим луком од лука, чине савршено јело за вечеру, као и недељом.
Добро подигнути, златно смеђи пудинг натопљен у густом, богатом сосу. Делициоус. Обоје је тако лако направити, а док се пудинг сапунка одмара, можете да шурите у сосу, тако да их не остављају дуга листа састојака.
Шта ћеш ти требати
- За Пудинге:
- 4 велика јајета (мерена у бокалима)
- Једнака количина млека јајима
- Једнака количина свеобухватног брашна за јаја
- 1 сољу
- 2 кашике масти (или капљице говедине или биљног уља)
- За Грави:
- 2 средња лука (ољуштени и танки резани)
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике маслаца
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица балзамичног сирћета
- 750 милилитара говеђег челика
- 4 кашичице кукурузног скроба
- 4 кашичице воде (хладно
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
- Налијте јаја и млеко у велику посуду за мешање и додајте јонку соли. Вибрирајте темељито помоћу електричног ручног утора или ручног удубљења. Оставите 10 минута.
- Постепено сири исту количину брашна (као јаја) у смешу млека и јаја, поново употребљавајући електрични ручни мантил или ручни махунак, како би створили грудњак без тепиха који сличан дебелој креми, ако постоје грудвице пролазе течност кроз фину сито.
- Оставите тесто да се одморите у кухињи најмање 30 минута, дуже ако је могуће - до неколико сати.
- Када сте спремни да кувате своје Иорксхире пудинге, пећницу загрејте на највишу температуру, међутим, не прелази 450Ф / 230Ц или маст може да гори.
У међувремену, направите сос
- Талити уље и путер у великом тепиху на нежној врућини. Додајте лук и покривајте поклопцем. Кувајте полако око 10 минута или док лук не буде мекан и провидан.
- Додајте шећер и балзамични сирћ у лук и добро мешајте. Покријте поклопцем и наставите кухати још 5 минута.
- Додајте залиху и врело нежно откривени 5 минута.
- У топлотно одвртачу или посуду мешајте кукурузни скроб / брашно са хладном водом до танке пасте. Сипати мало вруће сосје у смешу шкроба и темељито премешати. Сипајте скробну мешаву натраг у сосу, подигните топлоту на високу и кувајте 10 минута или док се сојино благо згуши. Држите се топло док не будете спремни за службу.
Кувај пудинге
- Поставите комад мастне масти, капање или трепавице биљног уља у одабрану канту за пудинг у Јоркширу или канту од 4 к 2 "/ 5 цм или канту са 12 рупа и загрејте у пећници све док муж није пушач. додајте још један добар жвак, додајући 2 жлице хладне воде и попуните трећину од сваког дела лименог канта са теглом и брзо се вратите у пећницу.
- Оставите да кувате до златне боје око 20 минута. Поново поновите последњи корак док се не испразни све тијесто.
- Послужите на врелим плочама препливеним у укусном луком сокова.
Видео о Иорксхире Пуддингс
- Како одабрати јоркширски пудинг калај
- Гледајте мој видео о томе како направити савршене јорганске пудинге