Грчке грицкалице и јела од Мезе до Јагњета
Од једноставних грчких грицкалица до богатог слојевитог пецива и деликатних пецива, грчка кухиња је дивна мешавина посуђа која привлачи све укусе. Традиције здраве кухиње у земљи проширене су кроз векове, а Грчка је сада позната по разноврсним обитељским оброцима, хранама за одмор и детаљно представљеним јелима.
Мезе (предјело и стартери)
Месо је више него само предјела, звана оректика на грчком, мада су посуђе често иста.
Месо је специјално пратња за пића - обично алкохолна. Прича о гостопримству.
Мезетес се често комбинују како би направили читав оброк. Свака меза се служи на малој плочи, или више од једне плоче за велику групу. Избор онога што треба послужити је неограничен, од мале плоче остатака или резаних парадајза, воћа и ораха, сира и краставаца до припремљених јела.
Колатсио (Снацкс & Стреет Фоод)
Изговорено кох-лахт-види-ИОХ , колатсио значи "снацк." Али за многе, колатсио је редован као и сваки оброк. Грци углавном не једу велики доручак, а оброци се често одлажу, па је колатсио ујутру постао рутински за многе. Многа традиционална храна за ужину су такође улична храна која се може наћи на готово сваком кораку у грчким градовима и градовима. У грчкој традицији, десерти су врло лагани, тако се тешки слаткиши често једу као колатсио .
Древни грчки рецепти
Древна грчка храна је кувана једноставније него данас, али на сличан начин, печењем, печењем, кухањем или кувањем.
Кување је обављено преко отворених пожара или пећи на дрва. Древни Грци уживали су баклава и пастели .
Класични грчки рецепти
Питајте некога о класичној грчкој храни и вероватно ћете добити доста одговора који се крећу од врло једноставног до сложеног комплекса: чичак и супе од љепила до мусака и печено јагњеће .
Све упознаје слике Грчке са својим брдима маслињских насеља и винограда, јата оваца и коза, плажама, антиквитетима и побељеним кућама са крововима црвене боје.
Традиционални грчки слаткиши
Од свјежих пахуљица до сирупа, колача, пецива, конзерви и слатких слаткиша, Грци воле своје слаткише. Десерти се називају епиторпија на грчком језику и скоро увек су лагана јела од воћа, сира и јогурта. Колачићи, бискоти и торте у колачима се једу као колатсио, сервирани с кафом, чајем или млеком. А традиционални слаткиши - глика на грчком - најчешће се једу као меду за оброке и прослављају посебне прилике.
Фамили меалс
Из једноставности житарица, махунарки и хране на жару са прскањем биљака, грејања и пећница, многи и разноврсни елементи онога што називамо "традиционалним" грчким породичним кухањем узбуђују чула. Заједно са заједничком географијом и климом, Грчка дели мноштво кулинарских традиција са својим суседима, али доноси свој властити укус и страст према хранама која служе као средишња тачка за породична и друштвена окупљања. Најважнији догађаји у грчком животу одвијају се око стола добре хране.
Традиционални одмор и специјална храна и рецепти
Традиционално грчко кување под снажним утицајем је грчке православне вере.
Процењује се да око 90 одсто грчког становништва прати православну веру и прати своје смернице за исхрану, барем у великим верским приликама. Они који се строго придржавају ових смјерница уздржавају се од једења сира, меса и рибе, између осталих намирница, више од 180 дана годишње. Велики Посланик и Ускрс су главна верска обележја, а традиције су се мало вековима мијењале. Од Божића и Нове године до венчања и сахрана , у већини случајева представљају традиционалну храну.
Регионалне специјалности
Многи грчки рецепти су припремљени у свим деловима земље, али свака област је позната по својим јединственим варијацијама . Од врућих и зачињених јела Крфа до пиринча Крита и јако утјецаних турских утрка из Тракије, у свим угловима земље обилују регионални фаворити.
Куварице, пикнике и партије
Било да се ради о једноставној обитељској забави на плажи или о фантастичној забави на грчкој тематици , ова кухиња нуди идеје о мениима и рецептима за окупљања свих врста. Грчку љубав према хранама можда је само превазишла љубав према породици и пријатељима. Одлична комбинација!
Сезонски рецепти
Традиционално грчко кухање потпуно слави годишња доба. Свјеже воће и поврће су дио сваког живота традиционалног грчког кувара. Хлађење, замрзавање и транспорт свежих производа широм света променили су доступност ових предмета, али без обзира како га гледате, свеже и зреле су најбоље за кување и чување.
Напредне технике кухања са фотографијама
Грчки рецепти понекад укључују нове начине додавања хране заједно како бисте створили укусе које волите. Научите како да увучите домаћи фило и пребаците многе облике филолошког теста, домаће и комерцијалне.