Неколико једноставних корака за окретање куће у аутентичне грчке Оузери
Оузери је установа за исхрану и пиће која се специјализује за служење оузо и запрепашћујуће мезе (мала јела хране) која иду уз њега. Можете вратити свој дом у аутентични грчки оузери у неколико једноставних корака.
Реч о Оузу
Оузо је диван дух са укусом јунежевине са окусом сладоледа који се лако спушта, али будите пажљиви јер је то јако пиће.
У бочици, оузо је чиста течност, али када се додају ледене коцке или вода, она постаје млечно бела.
Оузо стручњаци кажу да је то због тога што су уља у узорку растворљиве у алкохолу, али не и воде. Без обзира на разлог, разређивање оузо са водом тонира низ укус сладице, али и даље има прилично ударац.
Како служити Оузо
Оузо се углавном служи као аперитиф или вечерно пиће, али то је такође разлог за пријатеље да се друже и уживају у добром друштву и разговору у било ком тренутку. Грцима, служи уузу у уметности. Пије се лагано и увек се сервира са најмање једним месом (мало јело хране) због своје потенцијале.
Оузо се може послужити право у стакленом стаклу или, као што већина нас више воли, преко леда у старомодном или висококвалитетном стаклу са бокалом воде за разблаживање по укусу. Оузо је такође састојак у неколико коктела.
Шта треба да започнете
Многи брендови грчког оузо продају се широм света, од бутичких брендова до већих етикета, и сваки има своје љубитеље. Оне су најлакше доступне и углавном су од 80 до 90 доказа.
- Ацхаиа Цлаусс
- Атхенее
- Епом
- Метака
- Оузо 12
- Перфецт АА 63
- Пломари
- Самара
- Самос Питхагора
- Санс Ривал
- Теттери
- Траце 7
- Тсантали
- Тирнавоу
Стакло и Барваре
- Испаљене наочаре
- Хигхбалл наочаре
- Старомодне наочаре
- Шејкер (за коктеле)
- Ице буцкет
- Плочник воде или флаширана вода
Мала јела хране увек се сервирају са оузом и могу се крећу од једноставних до елаборативних.
Ево неколико предлога:
Цолд Но-Цоок Мезетхес
- Орашасти и суви плодови
- (Грчки Брусцхетта)
- Маслинова паста
- Тарамосалата
- Парадајз и фета салата
- Комади грчког сира (гравиера и фета, посебно)
- Резанци краставаца
- Маслине
- Парадижник резина
- Крустни хлеб , штапића, пита клинови
Хот Мезетхес
- Печени кромпир са лимуном
- Поховани кромпир
- Мали дијелови морских плодова на жару
- Тиропитакиа (мале сирене)
- Соувлаки скеверс (јагњетина, свињетина, шкампи, печурке, парадајз из вишње или други по вашем избору)
- Марите (пржени пицарел или смрад)
- Печени сир
- Саганаки (пржени грчки сир)
- Пикантни пуњени пепперс
Рецепти коктела Оузо
Оузо се може сипати преко леда у висококвалитетном стаклу и прелити сок од поморанџе или лимунаде.
ТКО Схоотер
- 1/3 оз. текуила
- 1/3 оз. Кахлуа
- 1/3 оз. оузо
Служи у стаклу.
Твистер Схоотер
- 1/3 оз. оузо
- 1/3 оз. водка
- 1/3 оз. чешља бренди
Служи у стаклу.
Вулцан Минд Пробе Схоотер
- 1 оз. оузо
- 1 оз. рум
Служи у стакленику.
Грчки револуционар
- 1/3 оз. оузо
- 1/3 оз. Гренадина
- 1/3 оз. галлиано
Служи у стаклу.
Грчки Тигер
- 1 део оузо
- 4 дела сока од поморанџе
Ставите 4 ледене коцке у шејкеру, протресите се и ставите у старомодно стакло. Додајте притисак од кречњака, украшите се са окретом лимете.
Грчки доктор
- 1 оз. оузо
- 1 оз. водка
- 1/2 оз. сок од лимуна
- 1 оз. сок од поморанџе
Руковати са 4 коцкице леда, напрезати у старомодно стакло и оборити са парче наранџе.
Грчко разбијање материје
- 1/2 оз. оузо
- 1/2 оз. бело цреме де цацао
- 1/3 оз. кокосов рум
Стресајте лед и сипајте у стакло или старомодно стакло
Гумена бомбона
- 1 оз. оузо
- црта црвеног или плавог срдачног (малина, плави курацао)
- лимунада
Поур оузо и срдачно у висококвалитетно стакло са ледом, на врху са лимунадом.
Пуно хвала барменима на Проедреиу у Арханесу, Криту, за размјену знања и стручности.