15 најбољих шкотских рецепата

01 од 15

Велика шкотска храна

Ова гелска изјава тако уредно сумира став према храни у Шкотској: " С маирг а ни тарцуис аир биадх ", што значи "онај који има презир за храну је будала". Значи, требало би да постоји љубав и уживање шкотске хране, традиционалне и модерне. Афинитет земље за своју кухињу лако се може видети у 15 омиљених шкотских рецептура.

Хаггис, каша и виски су само неколико намирница и пића коју су Шкотови створили током година, што најбоље искоришћава природу коју им је природа испоручила из неравних планина, језера, морских језера и потоцима, као и плодне долине и мочваре.

Шкотска храна је превучена не само у пејзажу, већ иу историји и наслеђу земље, која иако део Уједињеног Краљевства, и даље одржава свој јединствени идентитет који ћете наћи у следећим рецептима.

02 од 15

Све о Хаггису

Хаггис није само за Бурнс Нигхт (прослава у јануару која се обележава животом шкотског песника), већ је истинско традиционално јело Шкотске волело и јести тамо, као иу многим другим деловима света.

Хагис је направљен од оваца (често одбачених делова као што су плућа, срце, итд.), Који се мијешају и помешају са овсеним месом, суетином и зачиништима, а потом пуњене у овчји стомак, шишане и куване. Месо и метода се могу звучати, али комбинација састојака је укусна - једноставно морате покушати. Хаггис је месо у најпознатијим шотским рецептима хаггис, таттиес и неепс .

03 од 15

Чаша шкотске кашице

Откријте здраво и хранљиво шкотско јело од кашице , дугогодишњи рецепт који је првобитно куван у тањир и мешан са дрвеним спуртле (штапићем). Употреба овсене кашме у овом рецепту чини ово јело здравим почетком дана. Слов-релеасе угљени хидрати ће вас одржати од доручка током ручка.

04 од 15

Таттие Сцонес

Таттие сцонес су традиционални део шкотског доручка и понекад се називају и кромпирама; такође можете чути да су у Ирској означени као фаџ или кромпирни хлеб. Брзо и лако се праве и користе се корисним начином коришћења кромпира из остатка пире. Савршено за плочу за доручак - или било које друго доба дана!

05 од 15

Цуллен Скинк

Цуллен је мали град у североисточној Шкотској и дом једне од најпознатијих шотландских јела, Цуллен скинк . То је чврста супа и традиционално направљена с финанским витезом (димљена вета), кромпира и лука. Цуллен скинк је познат и као димљена воћна чаудер у другим деловима Британије. Такође можете користити пушке Арброатх-а који су пушили изнад чврстог дрвета у близини Арброатха и околине (одатле и име) - врло традиционалне шкотске димљене рибе.

06 од 15

Цоцк-а-Леекие супа

Цоцк-а-Леекие супа је у суштини сељачко јело и има много регионалних варијација - неки враћају векове, откривајући колико је ово јело важно за шкотску храну. Постоје рецепти са сламљеном сланином на жару, други са говеђим јелима или јамајчанским бибером, неки чак и са сувим слаткишима у готовом јарку захваљујући француском гурману Таллеиранд. Без обзира на то како направите овај једноставан рецепт, сигурно ће бити добитник.

07 од 15

Сцоттисх Стовиес

Питајте 100 скотова за традиционални рецепт за стовјеће и добићете 100 различитих одговора - сви имају своју верзију (и наравно, њихова ће бити најбоља).

Стовие означава "делове из шпорета", што у суштини значи све преостале комаде од печења недељом. Не треба да се ограничавате на комаде од ваших недељних ручкова - што је у основи месо и кромпир-паприка - такође се може направити помоћу лименке говедине или неке куване млевене говедине или кобасица.

08 од 15

Румбледетхумпс

Само мораш да волиш ово глупо име које никако не објашњава шта је, али је још увек забавно. Једро Румбледетхумпс- а је шкотски начин коришћења остатка кромпира и осталог поврћа како би се створила срдачна, одржавајућа конзерва (или можеш јести то самим собом). Толико је лако направити, заљубити се у то.

09 од 15

Сцоттисх Оатцакес

Оатцакес су у Шкотској каква је багета за Француску. Плетене колаче углавном од зоб се вековима сматрају шкотским националним хлебом. Брзо и лако се прави и представљају укусну уље или пратњу сира.

10 од 15

Сцоттисх Схортбреад

Иако шкотски краткубичасто традиционално једе на новогодишњи вечер, овај рецепт са меким пепелом је превише добар да би се сачувао само једну ноћ! Рецепт од целог масла чини колачићом у устима. Обавезно рукујте тестом што је мање могуће и користите хладне руке и алате како бисте постигли светло потписа "схортие" и црвену текстуру.

11 од 15

Типси Лаирд

Типси Лаирд је у суштини исти као и невероватна , пудинг која је стољећима уклесала британске столове. Такође, традиционални део Бурн'с Нигхт, овај десерт није само укусно, већ и лепо гледати. Слојеви торте од сунђера, малина, мастила и шлага су укусни са мало вискија (уместо британског шерија), који се може отклонити ако послужује јело деци.

12 од 15

Сцоттисх Цранацхан

Традиционални шкотски кранахан је десерт који се често служи на прославама. Црвена малина пире слојевана шлагом, ароматизованом са вискијем и медом, ствара свечану посластицу која пуни аромом. Прерушени зоб додати суштински укус и хрустљаву текстуру.

13 од 15

Сцоттисх Таблет

Шкотска таблета је за оне са слатким зубом - ова слаткиша је изузетно слатка. Рецепт овде захтева четири килограма шећера! Али добра ствар је само мали угриз који би задовољио вашу жудњу. Слободно додајте ароме као што је пеперминт.

14 од 15

Цлоотие Думплинг

Цлоотие кнедле су веома различите од онога што Американци знају као кнедле - или азијски предјело попут ташнице или прелив кекса за јужни оброк. Шкотски десерт је више воћни сок, који комбинује зоб са струјама и зачинама, као и масти органске врсте. Овај срдачни пудинг веома је у срцу шкотских прослава, укључујући и вечеру Хогманаи и Бурн'с Нигхт.

15 од 15

Дундее торта

Дундее торта се такође може назвати шкотским божићним колачем (мада се једе током цијеле године) и лако се може препознати од декорације бадемом око врха. У основи је воћа која традиционално укључује бадеме, виски и коре од поморанџе.