Традиционални Цлоотие Думплинг рецепт је дубоко уграђен у шкотско кување; то је део приступа огњишту и кућне сврхе, због чега свињска храну толико воли. Пикантни мирис кувања цлоотие изазива слике шкотске прошлости; време када баке сат времена проводе у пећи чинећи ово дивно пудингом.
Пудинг са воћним зачинима је познат по улози коју игра на шкотским прославама, а ниједна Хогманаи или Бурн'с Нигхт Суппер не би била потпуна.
Шта ћеш ти требати
- 4 оз. / 125г.
- сует
- 250г / 8 оз. Брашно за све намјене
- 4 оз. / 125г. овсена каша
- 8 оз. / 225г. мешовите султане и рибизле
- 1 тбсп. Златни сируп
- 3 оз./ 75г. шећер
- 2 јаја, лагано пребијено
- 1 тсп. земља ђумбир
- 1 тсп. прашак за пециво
- 1 тсп. цимет
- 4 тбсп. млеко
- 1 тбсп. брашно за тканину (клоот)
Како да се направи
- У великој посуди за печење, проби у брашно. Додајте овсену кашу, прашак за пецење, шећер, суво воће, ђумбир и цимет. Добро промешајте, а затим додајте премлаћена јаја и златни сируп. Обришите темељно и додајте млеко, мало за време, да бисте везали састојке заједно како бисте створили чврсто тесто. Будите пажљиви да не премешате или учините мешавину превише неуредном, она би требала бити чврста на додир.
- Ставите плетену крпу у судоперу, налијте котао воде која се загреје, и кад је довољно охлађена да додирне, прстима извадите. Поставите тканину на радну површину и потресите брашном.
- Ставите смедју у средину цлоотие, окупљати ивице крпе и везати, али не превише чврсто; оставите мало простора да се кнедла проширује.
- Поставите тањир или чајну плочу са доње стране у велики кухињски лонац. Поставите везани клоот на тањир, покријте водом са кључањем, покривајте поклопцем и симетрирајте 3 сата. С времена на време провјерите да вода не савијева и допуњује ако је потребно.
- Након куване, пажљиво уклоните кнедлу из воде. Скините тканину и потресите кнедлу с малим сецерицом и ставите у пећницу на 100 ° Ц / 225 ° Ф у трајању од 30 минута, или док се не ствара сјајна кожа. Ако желите да будете традиционалнији, онда осушите шећерну кнедлу испред отворене ватре.
Послужите Цлоотие Думплинг с кремом или сладоледом, на који можете додати мало вискија или Драмбуие да бисте створили савршено прилагођавање: не и за дјецу.
Напомене: кнедла није резервисана само за прославе, то је омиљени пудинг и лепо сервиран са кремом или сладоледом који је вискији (а не за децу, предлажем за њих, оставите виски).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 514 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 83 мг |
| Натријум | 885 мг |
| Угљени хидрати | 60 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |