Замислите ситуацију у којој сте направили превише колача. Ретко је, али то се могло догодити. Имате неколико опција. Можете их дати пријатељима и породици. Можете организовати такмичење у својој куповини. (То се не препоручује посебно без присуства ЕМТ-а.) Или као последње средство, можете их складиштити.
Питање је како држати свеће. Ако је само неколико дана, онда сте златни.
Ставите у пластичну кесу за складиштење или посуду. Печурке држе најбоље када се чувају у непропусном контејнеру.
Тхе Сциенце оф Дри Цупцакес
Међутим, ако има много кекса или их треба држати више од два дана, онда морате учинити више него што их оставите на кухињском пулту. Прва мисао је ставити у фрижидер. То није добра идеја. Чаше које се чувају у фрижидеру ће се исушити. Заправо, стављање кекса у фрижидер напредује процес кристализације у шећеру и брашном, чинећи да се кекси брзо издужују. Једино време када желите да размислите о стављању кекса у фрижидер је за случај неодржавања мраза, ако се мрзло топи брзо. Ово се може дешавати чешће током лета или у топлијим климатским условима. У ствари, једном сам био домаћин печења на необично топлом дану у септембру и морао сам да смањим цену кекса, јер се талигао као зла вештица.
Један од разлога што комерцијалне пекарије користе скраћивање биљке уместо маслаца у својим кексима јесте то што је скраћивање више стабилно, а замрзавање ће остати дуже. За домаће пекарце, пожељно је путер.
Замрзни их
Иако је фрижидер лош избор за складиштење кекса, замрзивач је веома ефикасан за складиштење кекса.
Сада, ако пишкаке немају мраз на њима, онда ставите кекс у торбу са замрзивачем од 16 унци. Можете уклопити око десетак у једну од тих врећа за замрзавање. Трик је да ставите цупцакес у замрзивач, где се неће заглавити или разбити тежим предметима у вашем замрзивачу. Ако кекси имају много мржњења на врху, онда ћете можда желети ставити бундеве појединачно у мале пластичне врећице замрзивача.
Када будете спремни да једете кекс, извадите их из замрзивача и пустите да се одмрзну на тањири или штапићу. Немојте користити микровалну пећницу или пећницу. Смрзнуте пишкоте ће се одмрзнити за око два сата.
Фрозен Цупцакес Плус палачинке је једнако дубоко пржени кекс
Алтернативна употреба замрзнутих кекса је да их дубоко испржите као што бисте и ви орео колачићи. Обложите кекс у палачинке. Припремите палачинку са млеком и јајима. Додајте кашичицу ваниле. Користите електрични фрижидер или тањир од ливеног гвожђа са биљним уљем. Уверите се да је уље вруће. Ако користите фритезе, уље пређите на 375Ф. Ако користите тањир, користите термометар да бисте проверили температуру. Увјерите се да је уље 375Ф прије постављања пишкота у тањир. Баци кекс у врућем уљу. Окрените се кад је браон на једној страни.
Користите клешта да извадите колаче из уља. Посуђујте шећер шећера и / или какао прашак на кексу. Ставите га директно на ражњу за пецење да се охлади. Једи и уживај!