Желите знати како направити колачиће медењака које су меке и топло зачињене? Овај једноставан рецепт вам показује како. Постоје две основне тајне које олакшавају ове колачиће: 1) увијте их врло густим (између 1/4 инча и 1/2 инча) и 2) немојте их претерати. Прекомерно пецење ће их проузроковати превише оштрим.
Такође је важно правилно држати колачиће. Додајте комад бијелог хлеба у колачић колачића, а то ће задржати ваше колаче медењаке меке и свеже до 1 недеље.
За хранљивију, богату влакнима верзију ових колачића користите бело брашно од целог пшенице. Бијелог пшеничног брашна има исти нутрициони профил као и обично брашно пшенице, али се баци мало више као свеобухватно брашно и даје више нежни колач.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 маслаца
- 1 чаша смеђи шећер (лаган или таман, чврсто спакован)
- 1/2 чаше меласе (препоручује се:
- 1 велико јаје
- 3-1 / 2 шољице брашна за све намене (или бијелог пшеничног брашна)
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
Како да се направи
- Талити маслац у великом прслуку на ниској врућини. Мешајте у смеђем шећеру и меласи док се шећер не раствори и смеша је добро комбинована. Склоните са ватре.
- Нека се смеша охлади 5 минута, а онда сипати у велику посуду за мешање. Удари у јаје.
- Испразните брашно, прашак за пецење, сода бикарбона и зачинске пите на врху шећерне смеше. Сушене састојке у мокро смешу ставити са дрвеном жлицом или снажном шпатулом (не електричном миксером) све док не можете више видети брашно. Суви састојци морају бити добро уграђени, али не претерујте, или ће колачићи медењака бити тешки.
- Подијелите тесто за колаче од печурке на пола. Обликујте сваку половину у диск. Завршити у пластичну фолију. Хладити најмање 1 сат или до 4 дана.
- Када сте спремни за печење, уклоните тестенине теста за цоокие из фрижидера и пустите да дође до собне температуре. Реруј пећницу до 350 степени. Линијски колачићи за колаче са силпат матс (упоређивање цена) или папир за пергамент .
- Ставите мало брашна на силпатске подлоге или папире за пергамент (алтернативно, брашно плоча великодушно). Отпустите тесто и поставите пластичну фолију на врху теста као пуфер да бисте држали чеп за вучу да се држи теста. Прекините тесто колачића медењака дебљине од 1 / 4- до 1/2-инча. Исеци у жељене облике. Распоредите колачиће медењака на плочама за печење, тако да су размак од 1 инча.
- Исперите колачиће медењака за 7-14 минута док не будете чврсти на додир. Време кувања зависиће од тога колико сте густили колачиће. Украсите са обојеним шећерима, прскањем или залеђивањем.
Не пропустите: Еаси Кидс Цхристмас Цоокие Реципес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 92 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 35 мг |
| Натријум | 84 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |