Црепес су у суштини изузетно танке разноврсне палачинке које се могу послужити као доручак за доручак, као укусни ручак или вечера или као децадентни десертни, кремасти или чоколадни пуњени десерт. Традиционално, црепес се припремају млеком и маслацем, али овај рецепт не иде са оба, а ипак излази изванредан! За десертне црепове додајте 1-2 Т. шећера у тесто и слободно додајте сувим или свјежим травом у црепове ако намјеравате да их послужите као слане посуде. Тесто се може направити до 48 сати унапред и држати у фрижидеру док се не спреми за употребу.
Шта ћеш ти требати
- 1 ½ шоље бијелог брашна
- ½ чаше пецива (цела пшеница)
- 1/8 кашике соли
- 4 велика јаја
- 2 ¼ чаше соомилк (неслада)
Како да се направи
- У средњој посуди комбинирајте брашно и сол. Удисати у јајима и 1/3 чаше соомилке, мијешати све док нема грудвица у тесту. Вадите соомилк у тепсију, 1/3 чаше у исто време, док тастер не подсећа на дебелу крему. Пустите тијеком одмора 1 сат у фрижидеру.
- Загрејати мало до средње суте или печење на средњој врућини. Када се врео, очистите малу количину уља или маслина без соје на површини тигања. Користећи ¼ шољицу за чаше или малу ладицу, додајте око 3 Т. тепиха на тањир, ротирајући пан за расподелу тепсија равномерно преко посуде. Припремите креп око 2 минута на првој страни, или док ивице не почну мало да се смеђу. Користећи лопатицу или прсте, обришите креп и кухајте на супротној страни још 1 минут више. Пренесите креп на тањир и лагано покривајте папирним пешкиром како бисте се загрејали док направите остатак црева. Послужите топло или на собној температури уз сируп или пунила по вашем избору.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 120 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 321 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |