Шта је Цурри?
Реч "цурри" има неколико различитих значења. Може се односити на мешавину зачина или зачина под називом "цурри повдер", или се може односити на "цурри" јело куваног у многим културама и деловима света. Цурри (посуда) обично укључује мешавину зачина "цурри", или оне зачине које се користе за састављање смеше.
Цурри, једно од најзанимљивијих јела у свијету: јарак познат као "цурри" је сада толико разнолик и широко распрострањен широм свијета да његова дефиниција мора остати врло отворена да укључи бројне кухиње и стилове кувања.
Цурри једноставно значи било које јело које има богат зачињени сос, куван уз месо и / или поврће. Обично се једе са рижом, али може бити праћено и хлебом, обично равним крухом, као што су роти или наан. Данас је цурри направљен у толико земаља широм света да је немогуће именовати све, али само неколико њих: Индија, Тајланд, Малезија, Индонезија, Шри Ланка и Енглеска.
Цурри Спице , познат и као "Цурри Повдер": Цурри је уобичајени зачин са златно-жутим бојама који се продаје у већини супермаркета за зачинске ужине. Користи се за израду различитих јела са укусом кари. Иако изгледа и звучи као само један зачини, цурри је заправо мешавина различитих источних / азијских зачина, укључујући коријандера , кума, куркума, ђумбира, каранфила и других (погледајте: Цурри Повдер Састојци: Како направити свој властити кусур за пеглање ) . Да би се још више компликовало ствари, постоји и карићна биљка која производи лишће из караја које мирисе и укусају као цурри (види: Информације о Цурри Леаф).
Овај лист се користи у Индији у различитим куришкама и другим јелима; међутим, имајте на уму да не морате користити овај зачини за стварање доброг кари. Заправо, већина каријера не тражи лист цурриа, а када је речено, већина добрих курвиних кувара на свету не би користила - или можда чак и не зна - овај зачини.
Цурри Нутритион: Гооднесс оф Цурри: Због многих различитих свјежих и сувих зачина које садржи, цурри може бити изузетно добар за вас. Куркума, кумина и коријандера - три главна састојка већине курира - позната су као средства против упалних и природних чишћења која ојачавају и детоксификују наша тела. У зависности од тога како је цурри направљен, постоје две негативе кари: садржи масти (колико зависи од кувара), а може садржавати и велике количине натријума. Међутим, ако пратите добар рецепт код куће, можете осигурати да ове две компоненте остају у равнотежи са вашим дијететским питањима и циљевима. За листу здравих рецепата цурри, погледајте најбоље тајне цурри рецептуре, или топ 5 индијске кари реципе.
Кратка историја карија : Реч "цурри" долази од речи "Кари" на тамилском језику у Индији, тако да ми верујемо да је цурри тамо настао. Интересантно, постоје и докази да су енглески кувари карађивали већ крајем тридесетих година у време Ричарда ИИ. Свакако, Кристофер Колумбо је нехасно помагао ширењу и развоју кари кроз трговину са Истоком. Он није донио само цурри у друге земље, већ је превезао и чили са Запада у Индију, који су затим уграђени у јело.
Пре него што је Цолумбус дошао у Индију, Цурри није био интензивно зачињено јело које препознамо као кари. Исто важи и за тајске цурице , које су изворно зачињене црним и белим биберима уместо чили. Данас се чили расте по целом свету и постају суштински део јарца познатог као "цурри". За листу кари рецепти, погледајте најбоље реципе за тајландски кари или Топ 5 индијски карри рецепти.