Без обзира да ли је шпагети, лингвине или феттуццине - тјестенина са црвеним шљунчаним сосом је класично јело у италијанско-америчким ресторанима. Али то је једноставан рецепт за кућу, тако да нема потребе да изађете да уживате у овој укусној морској пасти.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 жлица сардона и 2 филета, млевено
- 2 кашике жлица
- цаперс
- 1 кашичица
- црвене црвене паприке
- 1/2 чаша сувог белог вина
- 3 шољице припремљен парадајз сос (плус 1/4 чаше воде за испирање јарбола)
- 2 лименке (6,5 унце) разбијена шкољке у соку
- 1 килограм лингвина (или шпагети или феттуццин тестенине)
- Соли по укусу
- 1/4 чаше свежег босиљка (или италијанског першуна), сецкано
- Опционо: нарибан пармезан
Како да се направи
- Додајте маслиново уље, бели лук, инћун, капаре и црвену паприку у велики прслук и укључите топлину на средину. Када бели лук почиње да пикне, а пре него што почне да браон, додајте вино. Кувати док се вино не смањи за око пола.
- Премешајте у сосу од парадајза, шкољке и сокове. Донесите до нежног утопљавања на малу топлоту. Уз повремено мешање. Кити тестенине према упутствима на паковању. Исциједите, али не испирајте. Додајте шпагете натраг у посуду у којој је кувана и прелијте сосом од бобице и босиљка. Баците клешта да премијете тестенине сосом. Покријте и пустите да седите 2 минута да апсорбујете укусе. Уколико је потребно, уђите и узмите сол. По жељи подесите вруће са пармезаном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 661 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 498 мг |
| Угљени хидрати | 111 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 29 г |