За многе људе, немачка храна често изазива слике киселог купуса и кувана свињска роштиља уместо роштиља. Међутим, као и већина кувара, немачка кухиња почела је давно на отвореном пламену. Један од њихових највећих доприноса свијету укључује димљене и роштиљске кобасице. Наравно, Немци нису пронашли кобасице , али када говоримо о Немачкој, морамо то бар споменути.
Утицај имиграната
Ако летите у Сан Антонио и возите свој аутомобил на северу око 20 минута (у зависности од саобраћаја, наравно), наћи ћете мали град Нев Браунфелс.
Ово је немачки град. У првим данима Републике, Сам Хоустону је био потребан извор људи за своју нову земљу, па се обратио немачким имигрантима. Ови имигранти су почели да се насељавају широм Тексаса, чувајући већину своје културе, што је резултирало кухањем немачког стила у Тексасу.
Брискет
Најважније, Немци су нам донели брискет . Брискет се сматрао безвредним резом меса у Сједињеним Државама и обично се бори за чили или паприкаш. Стара немачка традиција ставила је у холандску пећ напорну груди да се кува ниско и споро до понедјељка. Тек 1950-их година када су неколико немачких месара поставили крпу у пушачу да би направили савремени Тексас роштиљ.
Одлична ствар у наручивању хране у ресторанима у Нев Браунфелс-у и Фредерицксбургу јесте да можете добити тањир рибљих ребара , немачку кобасицу, салату од кромпира и печене пасуље, не знајући која је Текан и која је немачка. Фредерицксбург (западно од Аустина са 100 миља или више), некад је био град који говори немачки језик.
Сада, са изузетком неколико немачких културних фестивала, ова места су америчка.
Кромпир салата
Поред кобасице, Немци су увек имали јаку наклоност за салату од кромпира. Иако је истинска немачка кромпир салата веома различита од онога што већина Американаца мисли да би требало да буде кромпир салата. То је важно јело за роштиљање, слично као колица и пиво.
Пиво и Немачка. Може ли постојати веза?
Димљена кобасица, салата од кромпира, пиво и колица имају јаке корене у немачкој култури. Дакле, следећи пут када подигнете решетку од ребара са роштиља и подигнете мрачно и горко пиво на усне, помислите на храбре истраживаче америчке границе који су се уверили у Тексас са позивом од Сам Хоустон.