Овај скулптивни рецепт за резанце "Пад Тхаи Гаи" је права ствар - верзија познатог Пад Тхаи-а (једноставније!) Директно из Тајланда. У питању је мешано пржени пиринчеви резанци са пилетином у танговом сосу, заједно са преливом сипаних орашчица и босиљка. Ноодле су премешане, све док немају тај познат тајски лепљиви / жвакасти укус. Волећете слатко-киселу равнотежу укуса заједно са утешном комбинацијом пилетине и резанци. Једноставно, свакодневно јело које сигурно доноси осмех на лице. Даје довољно да служи 2 гладна или више људи. Од моје тајландске кухиње до ваше, надам се да ћете уживати у овој једноставној, дивној тајландској уличној храни.
Шта ћеш ти требати
- 8 оз./220г. Тхаи Рице Ноодлес
- 1/2 лб.
- пилеће дојке (или бутине, исецкане у комаде величине уједа)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша рајчана шаргарепа (или купус)
- 1 јаје
- 1/3 чашице дробљене (или грубо сесекљаног кикирикија или касхежа)
- 2 зеленог лука (танке резане)
- 2 шоље свеже брашно
- 1 шака свежег босиљка
- 1/4 чаша сувог печеног кикирикија (или касете, несаломирани)
- 2 тбсп. биљно уље
- За сос:
- 1/3 пилеће чоколаде
- 1 тбсп. соја сос
- 2 тбсп.
- рибљи сос
- 2 тбсп. сок од лимете
- 3 тсп. браон шећер
- Опционално: чили флакес, по укусу
Како да се направи
- Укопајте рижеве резанце док не превише тешку, али довољно меким да једете - фирму ' ал денте' (резанци ће завршити кување када их пржите, па избегавајте прекомерно кување у овом тренутку). Исперите и исперите хладном водом да не задржите.
- Обришите све састојке са мокрим сосом заједно у шољу. Дриззле 2 тбсп. преко ситаног пилетине и мешати.
- Загрејати вок или велики штап за печење на средњој високој температури. Сипајте уље и окрените се, а затим додајте бели лук. Мешајте 1 минут.
- Додајте пилетину и мешајте 2 месеца. Додајте шаргарепу / купус, исцрпљите се мало више сосом са помфритом, ако се пан постане сув.
- Потисните састојке у страну и пробајте јаја у средини. Брзо се брже и укључите са другим састојцима.
- Додајте резанце и 1/4 сос са мешањем-пржима, користећи два посуда за подизање и окрените их у посуду. Премешајте 30 секунди и додајте још сосова, наставите на тај начин док се већина соса не користи. Додајте качкаваљ и наставите са мешањем - пржите још 2-3 минута. Тест укуса и додајте преостали сос ако желите више укуса. Додајте мало више рибљег соса за још већу дубину ароме.
- Серве на врху срезаних орашчица, пролећног лука и свежег босиљка. Уређај с кречним клиновима и стисните се одмах пре јела.
Ако вам се допада овај рецепт: Обавезно пробајте Цхицкен Пад Тхаи , најпознатију и најпопуларнију од свих тајландских јела од резанце. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 996 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 133 мг |
| Натријум | 2.445 мг |
| Угљени хидрати | 118 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 47 г |