Ова прелепа тајландска печена пиле израђују танго-укусно и прекрасно црвенкасто бело због (природних) састојака у специјалном маринади / сосу који га прати. Ово јело је задовољство да служи и породици и пријатељима, па чак и деци уживају у њему. То је једноставно јело да се укаже да ће већина састојака бити доступна у вашој остави / фрижидеру и уживати у деци то воле. Послужите са пуно тајландског јасмина пириначом са стране, и обавезно кашичите преко пуно тог дивног танги соса. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. пилетина (бутине и палице, остатак коже)
- 1/2 до 1 чаша пилећи залиха
- Украс: црни бибер (пржени)
- За Маринаде / Сос:
- 1/2 чаша пиринчаних сирћета (или других врста сирћета)
- 1/3 чаша течни мед
- 2 тбсп. шећер (браон)
- 3-4 чесна каранфила (млевено)
- 1/2 тбсп. галангал (нарибан, или ђумбир)
- 3 тбсп.
- рибљи сос
- 3 тбсп. соја сос
- 1 тсп. соја сос (тамна)
- 3 тбсп. шери (или кухање шери)
- 1 тбсп. сок од лимете
- 1/2 до 1 тсп. Цајенни бибер (по укусу)
- 1/2 тсп. бибер (бела, бела)
Како да се направи
- Комбинујте све састојке Маринаде / Сауце у посуди, добро мешајући да растворите мед и шећер. Ова смеша треба да окуси слатко киселу и зачињену, са довољним сланим укусом да адекватно окуси пилетину. Користите 1 тсп. Цаиенне за зачињену / 1/2 тсп. за блаже пилетине.
- Ставите пилеће комаде у равну посуду за пециво и прелијте преко 2/3 маринаде / соса, резервишући остатак за касније. Окрените пилеће 'лице' у маринду и поставите у фрижидер 1/2 сата или до 24 сата (покривајте фолијом ако дуже од 1 сата).
- Пеците на 350 степени. Окрените пилеће комаде са десне стране у сосу. Залијте 1/2 кокошке пилеће чорбе у и око пилетине како бисте се уклопили у маринаду. (Циљ је да имате око 1 инча течности на дну посуде како бисте били сигурни да се пилетина не осуши. У зависности од величине вашег јела можда ћете требати до 1 чаша.) Сад потресите преко црног бибера и чврсто покривајте фолијом. Печемо 30 минута.
- Уклоните са пећнице и комадиће са неким сосом са дна посуде за печење. Замените фолију и вратите у пећницу још 30 минута. (Напомена: Ако се ваше посудје исуше, додајте 1/4 до 1/2 чаше топле пилеће чорбе.)
- Док пилетина пече, поставите резервирану маринаду / сосу у малу посуду са сосом на високој температури. Донесите до врела, а затим смањите на средње ниско. Симмер 10 минута. Ово ће спалити јаку киселост сирћета (очекујте оштар мирис током овог процеса), остављајући вас са дебелијим, богатијим укусом.
- Сос од теста за танго, слатко киселост, прилагођавајте се вашим жељама додавањем више сокова лимете ако је превише сладак за ваш укус, или више шећера ако је превише кисело. Додајте још Цаиенне за више зачина.
- Након кокошије печене 1 сат, уклоните фолију и вратите се у пећницу до смеђе (још 10 минута, или по вашој жељи). Послужите са тајшким јасмином пиринчем и танги тајским сосом са стране. За више формалних прича, пребаците комадиће пилећа на послуживање посуђа и прелијте танги сосу. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 457 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 2,032 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 35 г |