Ова тајландска верзија пилетине меда чоколаде претвара обичне пилеће груди или бутине у невероватан укус за дегустацију, плус је лако направити. Овде сам га гриловао, али је тако дивно печен у рерну (оба метода укључена овде). Одлична вечера служи заједно са пиринчем или преко салате, или нечим другим јелима које желите.
То је маринада која чини овај рецепт тако добар - и можете користити исту маринаду за друга печена или печена јела, укључујући све врсте риба и морских плодова. Одлично за сервирање гостију, пошто је сос довољно блага и за децу и оне са осјетљивим стомаком. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- За роштиљ:
- 4 пилеће груди (или 6-8 бутина, ако пецење: 4-5 четвртина пилећа комада)
- За тајландску маринаду од меда:
- 3 тбсп.
- лемонграсс (свеже млевено)
- 1 1/2 лимете или 1 лимун (стиснут за сок)
- 6 тбсп.
- рибљи сос
- 7-8 каранфилића од чесна (млевено или фино сјечано)
- 1 тсп. Бели лук у праху
- 1 црвена чили (црвена свежа, млевена или 1/4 до 1 кашика, сувим чилијским пахуљицама здробљене, по укусу)
- 5 тбсп. мед (течност)
- 1 чаша кокосовог млека (не лите, или замена каранфила испареног млека)
Како да се направи
- Комбинирајте све маринаде састојке у посуди или великој мерној чаши, добро мешајући са виљушком или махуњањем да растворите мед. Окусите га, потражите слатко и кисело, слиједе слане / зачињене укусе. Ако је превише слатка по вашем укусу, додајте још сок од лимете или лимуна; ако није довољно зачињен, додајте још чили.
Инструкције за гриље:
- Лагано сакупите једну страну пилећег брега / бутина како бисте омогућили више укуса у месу. Сипати маринаду, претварајући комаде у сосу на засићење. Маринирати најмање 30 минута или до 24 сата у фрижидеру (поклопац ако је дужи од 1 сата).
- Загрејати свој роштиљ / роштиљ, четкати површину роштиља са мало биљног уља како би задржала пилетину. Ставите мариниране пилеће комаде на врућу роштиљу, четкањем маринаде са остатком првих неколико пута их окрећите.
- Пилетина је лепо грилована када је месо унутра непрозирно и лако се може резати. Послужите са тајшким јасминским пиринчем или преко салате. Ако желите ово чорба или бочни сос са овом посудом, тајски слатки чили сос је веома добар (купљен или купљен).
Инструкције за пецење:
- Распоредите пилећа комада директно у тепих за печење и прелијте маринаду, претварајући комаде изнад доле у маринади. Поставите посуду у фрижидер најмање 30 минута или дуже (до 24 сата - покривајте ако је дуже од 1 сата).
- Пређите пећницу до 350 Ф. Окрећите комаде са десне стране и сваку комаду зачините са мало соли.
- Покријте посуду за печење са фолијом, "шетајте" преко пилетине како не бисте додирнули кожу. Печите 30-40 минута, а затим уклоните из рерне и додајте мало воде у и око комада ако се пан исуши. Вратите се у пећницу укупно 1 сат. Скините фолију и вратите се у пећницу 10 минута, или довољно дуго да окренете кожу златним. Послужите са тајшким јасмином пириначом или кромпиром са стране. (Савет: мој муж и ја волимо да кашимо неке од сосова са панове на наш пиринач док једемо, то је тако добро.)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1068 |
| Укупно масти | 58 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 340 мг |
| Натријум | 2.040 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 108 г |