Овај пудинг који је лако направити је популаран широм Индије, али је нарочито добро направио Парсис, Мангалореанс (оба из Западне Индије) и Англо-Индијанци. Може се упарити у шпорет на притисак или пећи у пећници.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље пуном млеком за крему (око 1 литар)
- 7 јаја
- 1 шоље шећера
- Пудер мушкатног орашчића 1/2 кашике
- 1 тсп ванилла ессенце
Како да се направи
- Припремите калупе / пудинг чаше / рамекин чаше за кашасту тако што ћете врло лагано мазати са маслацем.
- Загрејте 1/2 шоље шећера са 1 кашичице воде у посуди док се не топи и не постане златно браон. Сипајте овај карамелизовани шећер у пудинг калупе / пудинг чаше / рамекин чаше и извијте се како бисте обложили стране калупа. Држите се по страни да се охлади.
- Ако печете, угрејте своју пећницу на 350 Ф / 180 Ц / Гас Марк 4.
- Мешајте јаја и преостали шећер заједно у великој посуди и мешајте све док се шећер не раствори. Сада додајте млеко, ванилинску есенцију и мушкатни орах и поново се мешајте.
- Сипајте ову смешу у калупе / пудинг чаше / рамекин чаше које користите, да их попуните 3/4 пута до врха.
- Ако печење: Поставите шоље за калуп / пудинг / рамекин у велику, дубоку посуду за печење. Сипати врућу воду у посуду за печење док је око 1 "испод обода калупа.
- Ако се пари у штедљивом притиску: Препоручљиво је користити један калуп у овом случају. Поставите калуп на шпорет на притисак - подигните калуп са прстенастим прстеном (или преврнуте металне посуде са равним дном). Пијте воду врло пажљиво у штедњак на притисак док је око 2 "испод обода калупа.
- Ако печете у пећници: кувате око 45 минута или док се чврста маст није чврста. Тестом убацивањем зубаца у центар. Ако изађе чист, пудинг се заврши.
- Ако се пари у штедљивом пећнику: Кухајте пола сата а затим проверите да ли је горе наведено.
- Када се кувају, охладите пудинг, а затим хладите у фрижидеру сат или два.
- Да служи, поставите плочу на шољу за калуп / пудинг / рамекин чашу, држите чврсто на месту и нежно преклопите. Пудинг ће се окренути на плочу, страна карамела горе! Сипајте неке од преосталих карамела (ако их има) преко пудинга и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) |
|---|
| Калорије | 325 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 259 мг |
| Натријум | 163 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 13 г |
(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)