Менус на РМС Титаниц 1912

01 од 03

Подаци о храни и бројкама из РМС Титаниц

РМС Титаник потонуо је 14. априла 1912. године, само четири дана у њеном првом путовању. Више од 100 година касније и још смо радознали - не само о томе како се таква страшна несрећа могла десити, већ и какав је живот био на броду, а посебно што су путници једли.

Било је три класе путовања: прва, друга и трећа класа, такође позната под називом Стеераге. Трошкови путовања варирају, са првокласном картом од око 150 долара (али отишло је до 4000 долара), Друго, нешто више од 60 долара, и Треће, између 15 и 40 долара. Није ни чудо што су стандарди сваке класе толико различити.

Са 2.229 путника и посадом на броду када је брод пловио, а са менијима таквих различитих стилова хране, одредбе потребне за путовања су огромне-хиљаде килограма меса, поврћа, воћа и брашна, хиљаде флаша алкохола и 14.000 галона слатководне воде.

Упркос чињеници да је Титаник био британски брод, храну која је служила у Првој класи имала је више континенталног укуса, као и мода за храну у то доба. У другој и крмној храни би били мање претенциозни и више као једноставна британска и ирска храна служена код куће.

02 од 03

Како је свака класа била

Три класе путовања на Титанику значиле су три различита менија дневно. Путници у Првој класи били су најбоље храњени - добили су најсавременије јела која су служила у сасвим формалним окружењима. Плаћали су се за ову привилегију уз своју карту која је износила осам пута више од Другог и више од 25 пута више од Треће. Као и мода у круговима горње класе у викторијанским временима, храна је била претежно француски у стилу, али су неки од великих британских жардара попут печене говедине и даље држали своје на менију.

Доручак је био богат избор, а на вечери је било чак десет курсева.

Храна је била ближа дому у другој класи. Француски се ретко појављивао са преференцом за традиционалну британску храну. Кокошје пилетине, печене рибе, пролеће јагњеће, овчје и печеница биле су уобичајене ставке менија, као и пудинг за десерт. (Ноћ је Титаник потонуо, пропали путници друге класе су заправо ушли у пудинг, што је сада познато као божићни пудинг .)

Храна која је служила путницима у трећој класи била је једноставно смањена верзија онога што је направљено за другу класу. Путници у руднику нису могли малтретирати, као и за многе, ова храна је била боља од онога што су навикли.

Једна ствар која је била сасвим другачија била је то што путницима треће класе није била послужена вечера, већ би се уместо тога учествовала у високом чају, обичају који и данас постоји. Чај, како је то познато колоквијално, увек би укључивао врући ток који захтијева нож и вилицу - често се спомиње Ирисх Стев на менију. Нажалост, нема преосталих менија из треће класе од ноћи када је Титаник потонуо, тако да немамо појма шта су ти путници једли.

03 од 03

Прву класу изаберите ноћну ноћ Титаник

РМС Титаниц се сукобио са судбоносним леденим брегом у 11:40, дуго након што је била послужена вечера. Из спашених артефаката из запаљеног брода и записа компаније, пронашли су се многи менији са јасном слику о томе шта је било на броду. Од највећег интересовања су менији од вечери 14. априла, који показују храну која је послужила осуђеним путницима.

РМС Титаниц Диннер Мену, 14. април 1912

Предјело

Оистерс, Цонсомме Олга, павлака јечма
Лосос, моусселине сос, краставац

Главни курсеви и поврће

Филет мигнонс Лили
Сауте пилетине, Лионнаисе
Зелењавна срж Фарси
Јагње, сос од менте
Печено паче, јабуков сос
Сирлоин од говедине, Цхатеау кромпир
Зелени грашак, слатке шаргарепе, кувани пиринач, Парментиер или кувани нови кромпир
Пунцх ромаине
Печеница и кресла
Хладна шпаргла винаигрета
Пате де фоие грас
Целери

Пудинг

Валдорф пудинг
Брескве у картарној желе
Чоколада ванила еклаири
Француски сладолед