Црно-Еиед Пеас анд Греенс Соуп

Ова укусна супа може се кухати на стоветопу или у лонцу. У сваком случају, чини одличан оброк с кукурузом и баченом салатом.

Због тога што садржи три сретне састојке, то је изврстан избор у свечаности за новогодишњи ручак или вечеру. Грах симболизује кованице, зелени симболизирају папирни новац, а шунка наводно означава просперитет. Додајте врећу вруће печене пшенице - злато - и добићете савршени срећни оброк!

Ако служите вегетаријанским пријатељима и породици, лако је направити вегетаријанску супу. Једноставно изоставите шунку и користите биљну супу од пилећег чорапада. Додајте још поврћа у супу ако желите. Млето шаргарепа је добар избор. Додајте их у посуду заједно с луком и целером. Дицед рутабага или репа је још један укусан додатак. Изабрати сецкане репе репа са коцке репом, ако је доступна.

Шта ћеш ти требати

• 1 жлица биљног уља
• 1 шоље с црним луком
• 1 шоље коцке целера
• 1/2 шунка с сладким паприком, црвеном или зеленом
• 4 до 6 унце с фином шунком
• 4 каранфилића бели лук, млевено
• 4 шоље
• пилетина
• 3 шоље куваног црногочаног грашка (погледајте испод, или користите 2 канистера од 15 куна, исушени и испрати)
• 1 ½ шоље замрзнуте шљунчане репне зелене (или шпинат, одмрпан
• 2 (14,5 оунце) конзерви парадајз (коцке)
• 1/2 чајна кашика Цреол сеасонинг (или више, по укусу)
• 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
• 1/4 кашичице осушеног оригана
• Косхер сол, по укусу

Како да се направи

Шпорет

1. Грејање биљног уља у великом холандском рерни на средњој врућини. Када је уље вруће и трепери, додајте лук и целер. Кувајте око 5 минута, или све док лук не буде прозирен и целера је нежна.
2. Додајте шунку, паприку и бели лук на посуду и наставите кување дуже од 2 до 3 минута, често мешајући.
3. У мешавину шунке и поврћа додајте пилеће чорбе, црни ораси, репа зелене или спанаћ, парадајз, кремни зачини, бибер и оригано. Смањите топлоту на ниско, покријте посуду и утурајте 45 минута на 1 сат.

1. Окусите и додајте со, по потреби.

Споро шпорет

1. Бацити биљно уље у тањир на средњој врућини. Додајте лук и целер и кувајте око 5 минута често мешајући. Додајте шунку, паприку и бели лук; кувати 2 до 3 минута дуже, мешајући често.
2. Пренесите поврће и пршут у спор кухар. Додајте пилеће чорбе, црни ораси, зеленило, парадајз, кремни зачини, бибер и оригано.
3. Покривајте и кухајте на ниском нивоу од 5 до 7 сати, или на високом нивоу од 2 1/2 до 3 1/2 сата.
4. Окусите и додајте со, по потреби.

Како кухати сушено црно око

Узмите 1 килограм црног зрна и избришите било какав малформирани или оштећени грашак. Добро исперите и ставите их у велики лонац. Покривајте грашак са 2 воде воде. Ставите посуду на високу топлоту и доведите до врела. Пражите грашак 2 минута. Уклоните са врућине и оставите грашак да стоји 1 сат.

Исперите грашак, исперите их, а затим их вратите у пот. Покријте са 2 1/2 капара свеже воде. Додајте 2 кашичице соли. Дајте грашак до врућине на високој температури. Смањите топлоту на најнижу поставку и утурајте око 30 до 45 минута, или до понедјељка.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	127
Укупно масти	4 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	12 мг
Натријум	781 мг
Угљени хидрати	15 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	10 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)