Ова старомодна домаћа пилећа супа почиње са цијелим пилетином, али се може направити са око 4 килограма резаних пилећих делова. Завршите супу са резанцима или рижом.
Супа је свестрана. Слободно додајте замрзнуте резане бораније или мјешовито поврће умјесто грашка, или додајте кукуруз у супу. Конзерве печурке или свеже печурке биле би добар додатак.
Шта ћеш ти требати
- 1 кувана пилетина, око 4 до 5 килограма
- 2 ребра целера, сецкани
- 2 велика шаргарепа, сецкани
- 1 1/2 кашичице соли
- 8
- бибер
- 1
- ловоров лист
- 2 килограма воде
- 1/2 фунти нарезане шаргарепе
- 3 ребра целера, резане
- 2 средња кромпира, нарезана
- 1 чаша змрзнутог зеленог грашка
- 1 до 2 чаше фино нечуваних резанци или око 1/2 чаше некуваног риже
Како да се направи
- Исеците пилетину на комаде; ставите у велики покривени котлић са 2 ребра нарезана на целер, 2 сецкана шаргарепа, 1 1/2 чајне кашике соли, бибера, листа лука и 2 кварца воде.
- Покријте и исперите у трајању од 1 до 2 сата, све док пиле не раде. Уклоните пилетину и напојите јухо, избаците поврће. Када се пилетина лако рукује, уклоните с костију и исеците на мање комаде. Хладити пилеће све док не будете спремни за употребу.
- У међувремену, додајте нарезане шаргарепе, резане целери и кромпир у чорбу; кувати око 15 минута, све док се не огласи. Додајте грашак и резанце; наставити да кува око 15 минута дуже, док су резанци нежни. Додајте око пола пилетине, резервишући другу половину за другу употребу, као што је салата од пилетине, за сендвиче или рецепт за грицкалице .
Сродни рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 770 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 237 мг |
| Натријум | 807 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 78 г |