Шта је пастина?
Док читам италијанску кухарицу пре неки дан, наишао сам на термин који нисам био упознат - пастина - тако да сам морао да га погледам. На срећу, можете некако погодити шта је пастина, само по речима. Пастина је мало тестенина - има толико смисла, зар не?
Не постоји стандардни пастајн облик паста, већ је то општи појам за све мале тестенине. Пастина се може обликовати као мале звезде, мале цијеви или чак мале макароне резанци или ситне шкољке.
Иако се то назива "пастина" најчешће у Сједињеним Државама, можда ћете га назвати "пастини" или чак "пастина".
Једна популарна марка, на слици, продаје малу тегет стару форму, која се традиционално назива "стеллине", под именом пастина. Други облици који се квалификују као пастина? Зависи од кога постављате, али је сигурно рећи нешто мање од 1/4 инча.
Како користити пастину?
Сваки облик пастина добро функционише у супи, на пример, супа од парадајза, или минестрона, или супа од поврћа. Неки људи воле једноставно јело маслацке пастине са пармезанским сиром, а пастина додата у богату укусну јуху чини лаку супу ако се опоравите од болести или немате стомак. Пробајте пастина пилаф или бочну салату, или додајте мало за сваку врсту супе која се може замислити.
Кухање пастина
Због своје мале величине, пастина тежи кувању брже од других врста тестенина. У зависности од врсте пастина коју користите, може се кувати брзо као 5 минута.