То је најлакша техника баркинга коју ћете научити
Знате како да се протресите и мешајте, али шта то значи када коктел рецепти кажу да "изграде" пиће? Иако звучи као нека лепа техника бартинга , то је заправо најлакше и вероватно већ то радите. То је сасвим једноставно јер све што треба да урадите је да сипате.
Како направити пиће?
Изградња пића значи да једноставно сипате састојке директно у стакло за чаше и на претходни састојак.
Стварно, то је то!
Ова техника мешања се користи за најосновније од мешаних пића. Наћи ћете га у многим популарним хигхбалл напитцима попут Јохн Цоллинс, Водка Тониц и Рум & Цоке. Користи се и за кратке мешовите напитке попут белог руског и масивног ирског човека . Ако прелијете течност и миксере директно у стакло, правите пиће.
Приликом изградње мешаних пића обично желите додати састојке у редоследу који су дате у рецепту. Ово често значи да ваша течност иде прво, а затим следе ваши модификатори (ликери, сокови и сирупи), а затим завршите са својим соде и другим састојцима високог садржаја. Наравно, ред издања је ствар расправе и сваки бармен следи сопствене теорије и навике.
Технички, чак можете рећи да су изграђена слојевита пића . Међутим, често повезујемо ријеч "градити" мјешовитим напитцима (као што су, напитци који су заправо мјешани ).
Даље мешање уграђених мешаних пића
Пиће које су уграђене у стакло такође су подложне већем времену мешања. На пример, можете направити Блооди Мари , ипак не делује добро ако се не мешају, тако да се ти зачини интегришу у парадајз и водку.
Повремено, можда ћете желети да протресете мешано пиће које је изграђено у службеном стаклу.
Ово је уобичајено за кремасте напитке попут Прљаве птице . Да, можете га мешати, али шајк додаје додатну пену која одваја ово пиће од свог популарнијег рођака, бијелог руског.
Да бисте то урадили, једноставно сипајте састојке у стакло према рецепту.
- Поставите лименку коктел стискалнице преко стакла, осигуравајући да добијете добар печат.
- Чврсто држите и лименку и стаклу (по једној у свакој руци) и пажљиво дајте целој контракцији добар потрес како бисте мешали састојке.
- Поставите стакло на врху шипке и уклоните лименку.
Ово може бити мало неуредно, посебно са тањи стакленим посуђем који не дозвољава чврсто заптивање са лименкама. Најбоље се ради са двоструким старомодним наочарима и панталокама, али може се радити са висококвалитетним стаклом. Ако сте стварно опрезни и имате кратак канту за шминкање, он може радити и на стаклу колина.
Више мјешовитих напитака за изградњу
Зграда не захтева пуно (или било које) обуке, иако желите да се уверите да избегавате разливање и прскање. Ако одлучите да користите брзач за пијацице на бочицама за алкохол, потребно је мало вежбати јер је потребно навикавати некога.
Ево још неколико пића које су изграђене и добро су за практицирање ове једноставне вештине.
- Лонг Исланд Ледени чај - пуноћеш за то пиће, јер пет љекова улази у чашу.
- Мимоза - Веома је важно да овако шампањске коктеле направите у одређеном редоследу јер мехурићи раде за вас.
- Тоотсие Ролл Схоотер - Мноштво напуштених пића прескочи све технике мешања и иде право на изградњу.