3 једноставна корака за плутајуће течности као про
Бартени користе технику под називом плутајући за креирање слојевитих коктела и снимака. Веома је лако научити и свако може то да уради, све што вам је потребно је нека пракса и неколико савета за почетак.
Теорија иза слојевитих пића
Пластична пића су популарна више од једног века. Почело је са вишеслојним пићем који се назива поус-кафић. Ово би могло имати пет или више шарених и укусних ликера слојевитих у чаши.
Иако су они пали од наклоности, плутајућа техника и даље се широко користи од стране бармена.
Данас се најчешће пловимо на:
- Креирајте слојевите снимке .
- Попијте пиће са шареним акцентом, као што су црвено вино или крема.
- Створите искуство у окусу док пијемо, попут наношења два стила пива .
- Можеш запалити пиће уз помоћ превеликог рума .
Као што ћете видети, техника је једноставна. Трик је да слој састојака према својој специфичној тежини . То значи да доњи састојак вашег пића мора бити тежији од горњег слоја. Што је већа густина разлике између два слоја, боље раздвајање ћете добити у слојевима.
Забавна чињеница: Гренадина је једна од најтежих течности у бару и скоро увек тоне на дно чаше, чак и када је последњи састојак сипан. Густоћа гренадина је оно што чини пића попут извора текила и светлости тако кул да гледају.
Како пливати алкохолом у пиће
Плутајући алкохол или било који течност састојак није тешко и то је техника сјајног бартинга за учење. Однесите своје време и обратите пажњу како се осећа када добијете савршени слој, а затим покушајте да то поновите. Можда је потребно неколико пића, али грешке су исто тако пријатно за пиће.
- Почните са најтежим састојцима на дну чаше.
- У случају слојевитих снимака попут Б-52 , ово би било Кахлуа. Баилеис је следећи и Гранд Марниер је посљедњи.
- У случају мјешавих пића које су допуњене алкохолом, направите пиће јер препоручује рецепт. На пример, премешајте водка, сок од поморанџе и лед Харвеи Валлбангер пре пливајући Галлиано на врху.
- Држите брадавицу на глави изнад пића. Док користите било какву кашику, посуда брашкице је тања од просечне кашике. Требало би да се уклопе у већину наочара, укључујући и наочаре. Дугачка ручка такође помаже у равнотежи и држи руку стабилну.
- Полако исперите течност преко задње кашике и на врху пића. Померите кашику како се стакло испуњава.
- Ово функционише зато што кашика успорава течност и распршује горњи течност, спречавајући да се мијешају заједно. Ако се ваши слојеви мешају заједно, дајте им минут. Како се турбуленција решава, ваши слојеви би требали постати више дефинисани.
- Ако ваш рецепт захтева више слојева, једноставно поновите кораке 2 и 3.
Неколико савета за полагање пића
Пракса је стварно најбољи начин да се осетите за стварање чистих слојева. То може бити изазов у почетку, али олакшава с временом.
За почетак, поклоните неколико једноставних слојева коктела, као што су ирска кафа или бели руски . Обоје користите крем пловак, што је један од најједноставнијих састојака за рад.
- Да би се одржао ефекат слојевитости, пиће не треба мешати.
- Чаша од челика често најбоље функционише. Такође, ако ваше пиће не укључује лед, најбоље је хладити састојке пре преливања.
- Брзина пијеска може бити корисна и за успоравање сипања. Ово је посебно тачно ако је ваша бочица за пиће пуна и тешка.
- Неки бартери ће ставити врх кашике тик испод првог слоја, што помаже да течност остане на врху. У зависности од ваше технике, ово вам може помоћи.
- Полагање се такође може урадити са шприцем који је сигуран за храну . Није тако професионално (или хладно), али је лакше. Обавезно одабрати једну са већом рупом.