Рум је дестиловано алкохолно пиће направљено од нуспроизвода шећерне трске, попут меласе, меда или сокова. Традиционално помисли да су потомци са роштака први пут открили да су меласе ферментисане у алкохол. Рум је био први брендирани дух икада направљен и познат је као дух који су гусари пили на Карибима. Навике рума су такође пружене морнарима краљевске морнарице заједно са соком од лимете, јер је помогло у борби против скорвира.
Како је Рум Маде
Карибски рум се припрема старењем у бачвама у дужем временском периоду како би се добио јак укус. Навике намирница и карамела често се могу наћи у старој рум. Рум се често служи мешаним пижемом као коктел, класични мојито, или воћни даикуири.
Арома рума може бити слатка или суха у зависности од процеса старења, врсте употребљеног бурета и облика коришћеног шећерног цинка. За већи робус у рецепту изаберите тамни рум. Слично томе, за суптилнији укус, изаберите лагани рум. Румс се често разумеју кроз категорије боја, као што су:
- Светло или бело: Сигнали благо рум
- Злато или амбер: Рум је проводио вријеме у бурету.
- Тамно или црно: дуго дуго и укусно попут вискија
Кување с рум
- Идеја кувања: Када користите ароматизиране или зачињене руме , уверите се да је укус или зачини комплементарни вашем главном састојку.
- Забавна чињеница: Јамаицан рум се сматра најјачи у окусу због свог дуже ферментационог процеса који користи претходно коришћени квасац.
Општи савети: прегледајте основне информације и савете о кувању алкохола учењем како да кувате са алкохолом. На пример, пре употребе рума у пламеној презентацији, прочитајте о фламби кувању . Поред тога, обавезно препознајемо употребу рума гостима, јер најмањи наговештај алкохола у једу може бити штетан за оне који имају алергије и опорављају алкохоличаре.
- Замене: екстракт рум може бити замијењен малим количинама рум (не више од 1/4 чаша) у многим рецептима. Бренди или коњак могу често замијенити рум у једнаким количинама, али очекују очигледну промјену окуса. За друге опције замене, погледајте графикон за замену алкохола .
- Мере:
- 2 кашике рум = 1/2 до 1 кашичица рум екстракта. Ако је течност важан део рецепта, додајте довољно воде или сок од јабуке да бисте смањили разлику.
- 1 Ламелан румни рум = 2 извора рамове кашике
- 5 свињског луба рум = 1 екстракт руменог кашике.
32 рум рецепта
Истражите многе укусне рецепте као што су цевицхе, сорбет и тропска ћуретина која захтевају рум за кување:
- Ахи, Баби Схримп и Хамацхи Цевицхе
- Априцот Фриттерс
- Авокадо Ице Цреам
- Банана Фламбе
- Банана Кечап
- Банана Рум Пуффс
- Касата са свежим јагодичастим пире
- Цхестнут Рицотта Цхеесецаке
- Кестен и Рицотта Семифреддо (сладолед)
- Цхоцолате Рум Фондуе
- Кокосов мокадамски поунд торта
- Кокосова макадамија тартуфи
- Кафа Рисотто
- Еггног Рум
- Фламинг Фисх
- Мађарски крумпир са лешницима
- Јамајка-Ме-Крази ББК Сос
- Киви Даикуири Јам
- Лимун бобичасти сорбет
- Мацадамиа Цхоцолате Киссес
- Малибу Рум торта
- Муллед Цидер
- Ананас Фламбе
- Рум-Руннер пилетина
- Руски крем са јагодама Романофф