Јуици Бееф анд Бацон Бургерс

Ови бургерји сланине могу бити на жару, на жару, печени или печени. Једноставне зачине и слане сланине чине ове хамбургере сочне и укусне.

Јајце и неке свеже дробтине допуњују мешавину говеђег меса, али ако више волите све месо хамбургере, прескочите јаје и мрвице хлеба и користите око 2 килограма говеђег меса. Сланина сланина даје хамбургерима мало димљеног укуса и додаје сучност. Хамбургери су окусени једноставним зачинићима заједно са сјецканим луком и сосом Ворцестерсхире. Користите млазницу или месо за масу од 85/15 за најсијезније, најквалитетније хамбургере.

Послужите хамбургере на меким пљескавицама или крпама за пеглање (на тост или не). За преливе, сматрајте парадајз, куване сланине, слице сира, зелену салату, лук, краставчице за качкаваљ, или кисели јалапено пржени прстенови. Погледајте савете и варијанте за разне домаће намирнице и преливе.

Шта ћеш ти требати

• 1 1/2 килограма млевене говедине
• 1/2 чаша лука (фино исецкан)
• 2 слице сланине (фино ситно)
• 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
• 1 1/4 чаше брашна (свежа мекана)
• 1 велико јаје
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице црног бибера
• 2 кашике свињског брашна
• 2 кашике биљног уља
• Опционално: хамбургерске пецива, на тост или не
• Опционо: подлоге и зачине, по жељи

Како да се направи

Пљескавци од бакона на жару

1. Комбинирајте говеђе месо, лук, сланину, сос од Ворцестерсхиреа, крупне крзно , јаје, со и бибер. Мешајте с рукама док се не мешају.
2. Облик мешанице млевене говедине у 4 до 6 хамбургера и лагано их прашите брашном.
3. Загрејати 2 жлица биљног уља у великој понуди на средњој температури. Кување хамбургера за 7 до 10 минута са сваке стране, или док се не кува до жељене доности. *

Бакед Бацон Бургерс

1. Пратите кораке 1 и 2 горе.

1. Реруј пећницу до 350 Ф.
2. Провуците плочу за печење са фолијом или поставите рацк на тањир.
3. Ставите паттиес на припремљену тепихе или рацк, ако их користите.
4. Печите око 20 минута, или док се не кувате по жељи.

Бургонери на жару

1. Пратите кораке 1 и 2 горе.
2. Уље решетку решетке и загрејте половину од њега на високу топлоту или око 400 Ф до 450 Ф. Друга половица роштиља треба да буде ниска.
3. Ставите хамбургере на страну високе густине и кувајте око 2 минута са обе стране, или све док не добро порите. Померите их на подручје са ниским загрејањем и наставите да кувате још 3 до 5 минута, или док не завршите по жељи.

* Према УСДА, минимална сигурна температура за млевено месо - говедина, јагњетина, свињетина - је 160 Ф. Кувајте мљевену живину до најмање 165 Ф.

Савети и варијације

• Саставите хамбургере на тостим пеценкама и понудите преливе и зачине у одвојеним посудама.
• За Бацон Цхеесебургерс, поставите парче сира на сваког хамбургера око 1 минут пре него што буду спремни.
• За домаће шипке и преливе, сматрајте зачињену чипсету мајонезу , балзамични џем лука , кисели црвени лук , пржене лукве прстију или сос у стилу Лоуисиана .